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肥王魚豆腐

生活 更新时间:2025-04-02 19:08:36

肥王魚豆腐?食材:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王魚一尾500克,水發冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,鹽2克,胡椒粉2克,豬油50克,素油25克,蔥50克,姜25克,清湯1000克,今天小編就來說說關于肥王魚豆腐?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肥王魚豆腐(肥王魚豆腐的做法介紹)1

肥王魚豆腐

食材:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王魚一尾500克,水發冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,鹽2克,胡椒粉2克,豬油50克,素油25克,蔥50克,姜25克,清湯1000克。

将魚去内髒,洗淨。将豆腐切成骨牌塊。

蔥、姜、油菜心切成段,火腿,冬菇切片。

勺内放油,燒至八成熟,下入魚,将兩面略煎一下,加入料酒,蔥段、姜片、清湯、豬油,在旺火上燒沸。再在文火上煨10分鐘左右,至湯色呈乳白色,下入豆腐塊,火腿片。冬菇片,鍋移旺火上燒沸,加入味精、鹽、胡椒粉好味、放入油菜心燒沸即成。

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