買食鹽時，加碘鹽和無碘鹽哪個更好？知道二者區别後，别再吃錯了

導語：在很小的時候，經常聽到很多長輩教訓年輕人說，“我吃的鹽比你吃的米都多”，這意思是他們的人生閱曆比晚輩豐富，見識更廣。如果不考慮引申的意義，足以見得食鹽對于人們生活的重要性。

食鹽也被稱為“百味之首”，無論烹饪什麼菜肴，隻要加上了食鹽，味道立馬就提升了一個層次，沒有了鹽，菜肴就變得淡而無味。遠在西漢之時，食鹽就由政府專賣，到了宋朝，食鹽更是成為了通用貨币，當時市面上還出現了“鹽票”，被當作了正式流通的第二貨币。

鬥轉星移，光陰飛逝，随着制鹽工藝的發展和成熟，現在食鹽已經成為了市場上的一般商品，除了加碘鹽之外，還有了各種各樣的食鹽種類，例如無碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽、加鋅鹽等，這些新式食鹽的價格比普通食鹽都高出一截。

很多人在認識上都覺得“貴的自然更好”，那麼買食鹽時，是不是我們都要買更貴的呢？加碘鹽和無碘鹽，究竟哪個更好呢？今天我們就來好好來看一下。

碘是維持正常身體機能的必備微量元素，但是在幾十年前，我國大部分地區是普遍缺碘的，如何來解決這個問題呢？而食鹽又是人們一日三餐必須的調味品，所以加碘鹽就推廣至全國各地，通過每日攝入一定量的食鹽，從而補充了适量的碘，這樣就做到了一舉兩得。特别是在内部生活的人群，都存在缺碘的情況，所以适合食用加碘鹽。

無碘鹽，就是沒有添加碘的精制食鹽。如果人體内碘過量，就會導緻甲狀腺炎、甲亢等，就不需要再食用加碘鹽了，而是用無碘鹽來取代。

低鈉鹽是一種健康食鹽，它是在加碘鹽的基礎上， 加入了大約30%含量的氯化鉀，從而降低了食鹽中的氯化鈉含量。低鈉鹽适合于中老年人或是高血壓人群，此外要注意的是，不要覺得低鈉鹽有益處，做菜時就放多一些，這是錯誤的想法，這樣做就失去了低鹽（低鈉）的意義了。

市面上出現各種功能性食鹽，例如加鋅鹽、加鈣鹽、加鐵鹽等，從表面看，給人的感覺是能夠補充微量元素，但是成人一天食鹽攝入量應該在5克一下，因此以食鹽補充鋅、鐵、鈣這些微量元素，幾乎可以忽略不計，所以這類食鹽都是商家的宣傳噱頭，大家倒不如通過肉類、蔬菜等食物來補充。

現在很多人食鹽攝入量都超過了标準線，有的人說，我每天做菜放鹽都不多，為什麼還說我超标呢？實際上，醬油、蚝油、雞精等各種調味品都含有食鹽，火腿腸、泡面、辣條、話梅等零食也含有“隐形食鹽”，因此大家在不知不覺間，也就攝入了大量的鹽分。

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