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楚國人如何制冰

生活更新时间:2025-02-13 03:05:31

在最近剛更新的夢華錄中，趙盼兒的茶樓因為沒有冰發生了小小的插曲。那麼在距離現在千年之久的古人是怎麼制作冰塊的呢。

楚國人如何制冰（夢華錄中古人是怎麼制冰的）1

在《淮南萬畢書》《漢書》等史料中記載，

隻要“取沸湯置甕中，密以新缣，沈中三日成冰。”也就是把燒開了的水倒進大甕裡密封好，再沉入井水裡三天三夜，就可以在炎炎夏日得到冰塊。雖然從物理科學角度說，這個技術是可行的，但實際操作中，卻對空氣濕度、容器容積、水溫等要求極高，就算能造冰，産量也不高。”

楚國人如何制冰（夢華錄中古人是怎麼制冰的）2

實際上古代制冰主要用窖冰法和硝石制冰法。

窖冰法。在每年大寒季節時，古代的官吏，帶領下屬到冰凍河上鑿采，再将冰塊運送到冰窖裡，用新鮮稻草和蘆席做鋪墊，将冰放鋪墊上後，覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，密封窖口，待來年享用；

硝石制冰法。古人發現硝石溶解于水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。利用硝石的特性，可制作成冰。然後将罐中加入糖和香料的水，再用大盆盛上清水，罐置于大盆水裡，将硝石加入大盆水中溶解，罐裡的水結成冰，因此就形成了最原始的冰飲料。

太佩服先人們的智慧了。

楚國人如何制冰（夢華錄中古人是怎麼制冰的）3

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