最近後台有小夥伴和JIE姐說，
JIE姐，燕窩能放冰箱保存嗎?
網上查資料說燕窩一定要放冰箱保存，
但也一些朋友說，
自己買的燕窩放冰箱保存沒多久，
就發黴變質了!
到底應該怎麼保存燕窩呢？
哈哈哈，其實這個問題太泛了，
因為燕窩分為幹燕窩、即食燕窩、鮮炖燕窩等等，
不同的燕窩有不同的保存方法。
下面就來跟着JIE姐，具體了解一下吧！
幹 燕 窩
對于幹燕窩，如果購買的量在100g以内，且短時間可以吃完的，
可以直接放在通風的陰涼處，别受潮，别讓陽光暴曬就可以。
但如果是長時間的潮濕悶熱天氣，我們還是建議将燕窩放入冰箱冷藏保存的。
但為什麼把燕窩放在冰箱裡了，最後還是發黴變質了呢？
這是因為打開冰箱拿燕窩的時候，冷冰冰的燕窩遇到空氣會結成水珠，
長此以往，就發黴變質了。
不過呢，JIE姐推薦一個神器，就可以把這個問題完美解決！
那就是食品幹燥劑！
最好用：樂扣盒 幹燥劑 冰箱冷藏的組合，
基本上可以用來儲存所有的幹燕窩。儲存時間也可以達到數年之久。
即 食 燕 窩
通常指使用罐頭工藝制作的燕窩産品，經過高溫殺菌後密封保存，保質期24個月左右，優點是食用方便簡單，
保存方法也很方便，隻要放在不被太陽直曬的陰涼處即可。
鮮 炖 燕 窩
通常指傳統手工炖煮，無添加劑，保質期較短的燕窩産品。
因為沒有添加其他多餘的成分，燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解，燕窩口感和品質也漸漸變得不再适合食用。
所以建議放冰箱保鮮層，最好要在7天内吃完。
泡發的燕窩
已泡好的燕窩，需瀝幹水份（不太滴水為準）密封冰箱保鮮存放。
如5天後才食用，建議放入冷凍層，食用時自然解凍或加溫水化開後炖煮，也不太影響口感和營養。
沒吃完的燕窩
由于大家在炖煮燕窩的時候會加一些冰糖，牛奶，水果之類作為搭配，因此吃不完的燕窩就像是我們吃剩的一道甜品，一份剩菜。
JIE姐的建議是：盡可能快速吃完。隔夜之後的燕窩炖品，盡量少吃或者不吃。
總結到最後，
JIE姐用最簡單的話來概括今天的知識：
未加工的燕窩，幹燥陰涼處密封保存。
泡發炖煮的燕窩，冰箱密封保鮮層保存。
要想幹燕窩放冰箱，幹燥劑來幫忙。
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