1.防腐劑
在食品包裝配料表上标注有苯甲酸鈉,三梨酸鉀、異VC鈉、丙酸鈣等,這些就是防腐劑,其主要作用就是延長食物的保質期。
2.甜味劑
如果在食品包裝的配料表上标注有麥芽糖醇、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等,這些就是甜味劑,其作用就是增加食品的甜味。
3.着色劑
在食品包裝的配料表上如果标注有葡萄紫、日落黃、胭脂紅、茶綠色等字樣,這些就是着色劑,其作用就是改變食物的外觀顔色,引起食欲。
4.增稠劑
如果食品包裝配料表上标注有明膠、卡拉膠、果膠、阿拉伯膠、黃原膠等,這些就是增稠劑,許多酸奶當中都有,其作用在于保持食品的黏稠度。
5.酸度調節劑
在食品包裝配料表上如果标注有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等,就是酸度調節劑,其作用就是讓食物有一種爽口的酸味兒。
6.抗結劑
在食品包裝配料表上如果有标注有滑石粉、二氧化矽、亞鐵氰化鉀等,這些就是抗結劑,用于防止顆粒或粉狀食物聚集成塊。
7.膨松劑
在食品包裝配料表上如果有酒石酸氫鉀、碳酸氫鈉兩種,就是膨松劑,主要作用就是使食物柔軟、蓬松、酥脆。
8.增味劑
在食品包裝配料表上如果有琥珀酸二鈉、丙氨酸、氨基乙酸(甘氨酸)等,就是增味劑,其作用就是補充或增強食物原有的風味兒。
9.食用香精
在食品包裝的配料表上,如果标注有天然香料、人工合成香料的即為食用香精,它可以改善食品質量,彌補食品中的風味兒缺陷,增加食品的香味兒。
其實,食品添加劑遠遠不止這9種,這隻是大部分食品常用的幾種添加劑而已,在我們買加工過的食品時,隻要看一看食品包裝上的配料表,就知道都有哪些添加劑了!
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