酒店精美涼菜做法大全-tft每日頭條

酒店精美涼菜做法大全

生活更新时间:2025-02-07 09:16:38

酒店精美涼菜做法大全?百姓豆腐原材料：老豆腐150克、小米辣2隻、蒜子5隻，我來為大家講解一下關于酒店精美涼菜做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

酒店精美涼菜做法大全

百姓豆腐

原材料：老豆腐150克、小米辣2隻、蒜子5隻。

調料：東古醬油2兩、生抽1兩、味美達1兩、辣鮮露3兩、美極鮮1兩、白糖6兩、陳醋1兩、麻油适量、辣油适量。

制做方法：老豆腐切塊放入盒裡，倒入适量汁水泡5小時候即可。

泰式帶魚卷

原料：帶魚五斤，泰式甜辣醬一瓶，蔥姜蒜末各20克。

制作：帶魚去骨留肉，卷好用牙簽紮好，油炸至金黃待用，把切好的蔥姜蒜末爆香，加入泰式甜辣醬一瓶，水500克，老抽雞粉花雕酒少許，再把帶魚放入鍋裡收汁，出鍋加入30克紅油。

文味小烤下酒肉

主料：牛肉。

輔料：大蔥。

做法：牛肉沖水，加蔥姜黃酒煮熟，冷卻，切成片，拉油，大蔥切成末，下鍋炒香，加鹽，雞精，味精，牛肉下鍋翻炒，放入烤盤，烤10分鐘，上下火180，烤5分鐘撒上孜然粉。

創意竹炭黑叉燒

五花肉10斤切成長條，加蔥姜沸水，拉油，加入适量水和美極燒焖鮮，美極小炒鮮，冰片糖，幹辣椒，大料，六月鮮醬油，加入少許蜂蜜和竹炭粉，燒好之後，放入烤箱，烤香即可！

三色松花蛋

将松花蛋切成丁備用，在取雞蛋，将蛋清和蛋黃分開，把蛋清和松花蛋丁方一起攪開加一點鹽，蛋黃也加一點鹽，雞蛋和松花的比例是1:1。然後用蒸箱蒸蛋清和蛋丁大約5分鐘。定型後再把蛋黃倒上，在蒸3分鐘，涼後改到裝盤。

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