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自己做一杯熱巧克力

生活更新时间:2024-08-05 20:15:13

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）1

雖然我是個特别喜歡巧克力和各種巧克力甜點的人，但喝熱巧克力的時候，我反而很讨厭那種特别濃的能齁死人的那種。

尤其最近我又開始減肥了（哎，不要問我為啥要說“又”，傷心事莫提）。那些高脂肪的、一杯喝下去恨不得長好幾兩肉的熱巧克力，我是真hold不住了。

分享我最近最愛喝的熱巧克力（實際上應該叫它熱可可，hot cocoa，因為它不加巧克力而隻用了一些可可粉）。

奶油、巧克力統統不加，脂含量很低，有時候我甚至用零卡糖來代替糖，這樣熱量就更低了。

但是暖暖的，順滑可口，我反而更愛它。

最後再來個直播預告哈。

這周三的直播，我打算和大家簡單分享幾款可口的司康餅，甜的，鹹的。傳統版的，酵母版的。總之，很簡單但很快手的早餐/下午茶。歡迎大家來直播間捧場哈（怎麼看直播？點預約即可）。

熱可可（hot cocoa）

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）2

牛奶250克，開水50克，堿化可可粉6-8克，糖10克

1 小貼士

制作巧克力飲品通常使用堿化可可粉，色澤深，香味更濃，溶解性好。通常我們制作烘焙用的堿化可可粉就OK了，當然根據品質來說價格也會有很大的差異。

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）3

首先，将可可粉和開水混合，然後充分攪拌直到可可粉溶解。

可可粉是很難溶解在冷水中的，攪拌不開、結塊等。但開水就完全不一樣了，很容易就溶解了。

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）4

關于攪拌工具，我用的是圖裡這個君焙打蛋器的均質棒攪拌頭。它可以讓可可粉充分溶解，非常順滑。沒有的話用其他攪拌工具也可以，快速重複攪拌，之前說過了，開水中的可可粉是很好溶解的。

要做出一杯順滑的熱巧克力，将可可粉溶解是非常重要的一步哈！

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）5

将溶解後的熱可可倒入奶鍋裡，然後将牛奶倒入。

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）6

拌勻後，加入糖。将奶鍋加熱，攪拌至糖溶化，加熱到你喜歡的溫度就OK了！

有微波爐的話，也可以直接倒入杯子裡，用微波爐加熱。

自己做一杯熱巧克力（來杯熱巧克力吧）7

這是一款特别簡單的熱可可，原料很簡單，所以可可粉的品質還是要準備好一些的哈，太便宜的可可粉可能得不到足夠醇厚的口感。

可可粉和糖的用量都可以根據自己喜好來調整。

可可粉太多、糖太少，口感會偏苦。食譜裡可可粉參考用量是6-8克，這是通常來說大家更容易接受的濃度。喜歡濃郁巧克力味道的，可以加量哈。

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