今年夏天

氣溫是一個勁地往上竄

感覺這幾天如果在路上摔一跤

身上可能會被燙傷

……

這種天氣之下，唯有三件東西可以續命——空調、雪糕、西瓜！

空調

不用說了，根本不能關！

雪糕

不擔心了，新規已開始實施，“刺客”已被控制住！

西瓜

西瓜“出事”了……

最近

許多“西瓜殺手”的帖子

時不時擠上熱搜

比如

下面這條

這條熱搜說的是，西安的一家三口吃了隔夜西瓜後都出現了惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，随後，一家三口均住進了當地醫院。

其中，孩子還出現了貧血、無尿、腎功能衰竭等症狀，需要進行血液透析，血漿置換治療。

于是

“隔夜西瓜”吃了會“中毒”的說法

瞬間引起了公衆們的恐慌

就連康康姐的後台

也收到了不少咨詢

“隔夜西瓜能不能吃”的留言

問

那麼隔夜西瓜到底能不能吃

答

今天康康姐給你們一個準話：保存得當，可以吃！

怎樣才叫保存得當？

康康姐給大家看一個實驗就知道了

1

當時

康康姐親自帶着7個大小相似、同一批次的西瓜來到了第三方檢驗機構——華測檢測技術有限公司。

請那裡的專業技術人員，用實驗來探尋如何儲存西瓜更安全。

2

後來

實驗人員将這些西瓜在無菌環境中切開（此時西瓜表面細菌數幾乎為零），然後分别用保鮮袋、保鮮膜、保鮮盒包裝後進行冷藏。

對了，他們還安排了一個“裸奔”的西瓜直接進行冷藏。

3 經過一段時間的冷藏以後

實驗人員再對西瓜表面的細菌數進行檢測，結果是這樣的。

這個結局是不是萬萬沒想到？

這也就是說，在同樣的儲存環境下，西瓜表面的細菌增長數量最少的保存方式是保鮮袋，第二是保鮮膜，第三是“裸奔”的西瓜，而保鮮盒裝的西瓜，細菌增長數量最多！

4 康康姐跟你們說

這個實驗是在無菌實驗室裡完成的，就連切西瓜的刀、保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒也都經過了滅菌處理，所以說，除了西瓜本身滋生出來的細菌，根本沒有外來入侵的細菌！這也更能說明實驗結論的準确性！

為什麼

保鮮盒裝的西瓜滋生細菌最多呢？

實驗人員給出了科學的解釋

這是因為

保鮮盒裡的西瓜被切成了一個個小塊，切得越碎，西瓜與外界的接觸面就越多，細菌滋生的機會也越多。

相比較而言，保鮮膜、保鮮袋或者“裸奔”的西瓜都隻是一分為二，切了一刀而已，西瓜與外界的接觸面也隻有切開的那一個圓面，所以更不容易滋生細菌。

可見，減少食品與外界的接觸面，能夠有效防止微生物的污染。

看到這裡

一定會有人問

問題與解答

Q

為什麼熱搜新聞上的一家三口吃了隔夜西瓜後會病得如此嚴重呢？

問題就在于，外來細菌的入侵。咱們的實驗裡，探尋的是西瓜本身滋生細菌的情況，所以全過程都保持了無菌狀态。

但很多時候，大家在切西瓜的時候，刀具沒有進行消毒殺菌。

這樣一來，刀具上攜帶的細菌就會進入到西瓜裡面，如果此時又沒有及時将西瓜放進冰箱，就會造成細菌快速滋生。

當然

還有一種可能是

大家在冰箱裡儲存西瓜的時候，沒有進行生熟分區處理，造成西瓜被李斯特菌、沙門氏菌等緻病菌感染，人吃了以後就會出現感染症狀，情況嚴重。

好

康康姐終于要公布

西瓜正确的保存方式了

小本本拿出來

好好記下吧！

正确吃瓜姿勢

不買半個瓜

盡量别買超市切開半個的瓜，刀和菜闆的衛生、以及保存條件和時間都沒保障。

洗手洗瓜

切瓜前不僅要洗幹淨手，還要洗幹淨西瓜表皮。

生熟分開

切水果的菜闆和刀，和切生肉的菜闆和刀，一定要分開用。

盡快放冰箱

切開後剩下的部分盡快貼好保鮮膜放進冰箱。

注意冰箱衛生

儲存食物時就要做到「生熟分開」「密封儲存」「及時清理」。

注意保鮮膜衛生

保鮮膜放在遠離切菜區的地方，避免濺水。

最後

康康姐再給大家說一個

關于西瓜的冷知識吧！

你們知道嘛，咱們中國人可以說的上是全球吃瓜群衆的王者，有人計算過，中國人每年吃掉的西瓜數高達16000000000個！重量相當于3艘遼甯艦哦！

别不承認

此刻的你

正在數16後面到底有幾個零

慢慢數吧

數完記得來留言告訴康康姐

咱們中國人

一年到底吃掉了多少西瓜呢？

-E N D-

編輯 | 晴晴

排版 | 黎美麗

漫畫 | 孫小碗

素材來源 | 全民較真公衆号，科普中國公衆号，丁香生活研究所

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