廣東煲鲫魚湯的做法竅門-tft每日頭條

廣東煲鲫魚湯的做法竅門

生活更新时间:2026-03-10 00:46:19

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廣東煲鲫魚湯的做法竅門

購買鲫魚時可以讓店家幫忙剖好去除内髒，回家後再把魚肚裡面那層黑膜清除，清洗幹淨，用廚房紙吸幹水分。魚肚塞入兩片姜。取适量鹽抹在魚身，這樣煎魚的時候不容易粘鍋。鍋裡倒入适量燒熱，放入鲫魚，不要着急翻面，等煎至一面定型後再翻面，這樣煎出來的魚身才會保持完整不易爛。倒入适量開水，放入剩餘的姜片和蔥白，蓋上鍋蓋，一定要用開水哦，這是湯汁能否煮出奶白色的關鍵，水再次燒開後轉小火。怕腥的話可以在這步倒入少許料酒。在煮魚期間把木瓜對半切開。用勺子刮去木瓜籽。削去木瓜皮。切成塊，大小随意哈，不過盡量不要太小。等湯汁煮至奶白色時倒入木瓜，開大火，蓋上鍋蓋，水開後轉小火煮10分鐘左右。關火前加入鹽，原味鮮提鮮調味即可。非常好喝，真心推薦的一款湯。養發,一家三口,鍋具,鹹鮮,午餐,家常菜,中國菜,煮,晚餐,一人食,

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