大盤雞的炝汁兒怎麼做-tft每日頭條

大盤雞的炝汁兒怎麼做

生活更新时间:2025-01-16 10:03:28

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）1

小盆友喜歡吃面食

By Joynjup

用料

烏腳雞半隻 1.5斤左右
土豆 4個
蔥姜蒜适量
青椒 2個（根據個人口味添加）
紅辣椒半個（根據個人口味添加）
幹辣椒 3個（根據個人口味添加）
郫縣豆瓣醬 1勺
花椒适量
八角 1個
料酒 1勺
洋蔥半個
面塊部分
面粉 200g
水 100g
鹽 2g

做法步驟

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）2

1、雞剁小塊，冷水下鍋，加幾片老姜和1勺料酒煮開3分鐘後撈起，備用

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）3

2、青紅椒洋蔥切滾刀塊，（家裡沒有洋蔥用大蔥代替的）

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）4

3、準備好花椒八角幹辣椒，老姜大蒜切厚片，土豆去皮切塊（忘記了拍照）備用

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）5

4、準備好所有材料

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）6

5、熱鍋熱油，下焯好水的雞塊煸炒至岀油

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）7

6、加入豆辨醬炒香，再加入姜蒜片和花椒八角幹辣椒翻炒均勻，然後加入土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆二指高，蓋上鍋蓋大火燒開；之後轉中小火悶30分鐘左右，随時觀察水量

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）8

7、其間擀面塊，土豆雞塊差不多的時候，煮熟面塊撈起裝盤底

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）9

8、汁水還有四分之一左右時加入青紅椒和洋蔥塊，輕輕翻勻，根據自己的口味适當加鹽，喜歡吃辣的可以加點辣椒油

大盤雞的炝汁兒怎麼做（帶面塊簡單快手）10

9、收汁，盛入裝好面塊的盤子裡就可以上桌啦

小貼士

1.可以适當留點湯汁，面塊浸了湯汁後非常入味 2.面塊盡量反複多揉，口感更勁道

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