牡蛎的那些事
為什麼說牡蛎是男人的加油站，女人的美顔藥？它究竟有着怎麼樣的魔力呢？
先科學普及一下：
牡蛎（oyster）别名又叫蚝，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。是很好的補鋅食物。
那麼鋅，又是什麼呢？
鋅是人體25種必需元素之一，是體内的一種微量元素,但不能在體内合成，隻能依靠外來食物提供。人體許多重要酶的組成成分，也是合成胰島素所必需的元素。它在蛋白質和核酸的合成、維護紅細胞的完整性以及在造血過程中都起着重要作用，是促進生長發育的關鍵元素，尤其對兒童大腦神經系統的發育至關重要。要想讓我們的生命之花常開，我們就應該攝取足夠的鋅元素。
那我們就回到牡蛎，去解開牡蛎的營養價值：
1、每100g的牡蛎，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；
2、牡蛎中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝内膽汁瘀積症的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢複均有好處；
4、牡蛎又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體内吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5、牡蛎還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的钴元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蛎又具有活躍造血功能的作用；
6、牡蛎中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體内的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；
7、牡蛎提取物有明顯抑制血小闆聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
現在，一切謎底應該解開啦？牡蛎，就是這麼的任性！
一隻小小的牡蛎承載着美食與營養任務，在某一天來到這世上，無私的饋贈給人們。
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