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山橋老龜牛肉湯

生活 更新时间:2024-08-08 14:51:45

山橋老龜牛肉湯?,我來為大家科普一下關于山橋老龜牛肉湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

山橋老龜牛肉湯(焖一鍋米飯都不夠吃)1

山橋老龜牛肉湯

刺龜皮用80度左右的熱水浸泡2小時,待皮徹底軟化後将刺拔淨。而此款湯我沒拔刺。 準備好雞肉和排骨。 将2個刺龜皮用冷水先熬開,再轉高壓鍋熬至上大氣後轉中火再熬至15分鐘至刺龜皮完全溶化。 挑出龜刺待用。 雞腿肉用姜爆炒。 加入白酒200g煮開,再加入開水大火煮開。 待聞到酒香味後15分鐘熄火,焖10分鐘。 把雞湯加到拔淨刺的刺龜湯裡,用高壓鍋壓至上大氣後10分鐘轉小火炖10分鐘,熄火等排氣完後,加入紅棗枸杞再煮5分鐘。 熬好的刺龜皮湯象牛奶一樣白,還有點膠狀,如放涼,就象有一層果凍一樣了。 再來一碗,刺龜皮湯散發出誘人香味,喝一口,鮮香潤骨,入口甘甜、回腸蕩氣,滋味無限,精氣頓生,實為秋冬最佳湯補。 無水印,晚餐,午餐,鍋具,煮鍋,湯,香,中國菜,粵菜,煮,

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