外婆家雞腳做法步驟?用料:雞爪1斤,幹辣椒5-6個,八角3-4個,桂皮與八角等量,香葉5片,陳皮與八角等量,料酒5湯勺,老抽4湯勺,生抽2湯勺,白糖3湯勺,鹽2茶勺 ,現在小編就來說說關于外婆家雞腳做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:雞爪1斤,幹辣椒5-6個,八角3-4個,桂皮與八角等量,香葉5片,陳皮與八角等量,料酒5湯勺,老抽4湯勺,生抽2湯勺,白糖3湯勺,鹽2茶勺。
剪去指甲,先在水裡浸泡1個多小時,去除雞爪中血水。
先加入少許料酒和生姜沸水煮開。
過涼水,去除廢水。
加入各種調料入鍋再次煮沸,後轉中火慢炖。
湯汁收幹,雞爪酥爛入味。
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