西湖春色 來自網絡

陽春時節，萬物複蘇，西湖迎來了柳嫩、桃嬌、草肥的光陰，仿佛一切都是嶄新的，一切都是亮麗的，一切都是清爽的，那真是透徹心脾的至清至明之景色。柳浪聞莺、蘇堤春曉，似乎也成了西湖的專有名詞。

此時，亦是去杭州、去西湖啜飲龍井新茶的最好時節。

第一次識得西湖龍井茶的滋味是在九溪十八澗，那是一座古色古香的院子，黛青色的瓦礫，粉白色的圍牆，朱紅色的廊柱，再加上散落在院子裡的花花草草和郁郁蔥蔥的林木，還沒開始喝茶就已經醉了。

龍井茶的葉片清亮鮮綠，在茶盅的邊緣上浮繞着翠碧的氤氲。茶色碧綠澄清，茶味醇和鮮靈，茶香清幽悠遠，啜入口後，恬靜閑适。沖至第二泡時，茶葉更加香醇飄逸，那情形至今難忘。每年春天，去西湖喝茶就成了一件妙不可言的事情，亦成了一種莫大的幸福。

西湖的邊上，有許多頗有曆史的茶村，楊梅嶺、梅家塢、落晖塢、桐橋村、龍井村等，僅僅是名字就讓人傾倒了。到了茶村之後，幾乎家家都能喝茶吃飯，一派人間煙火。

接過一杯茶，打開蓋碗的蓋，一下子被迷醉了。那些新葉上下翻滾、浮沉，湯色清脆，豆香彌漫。等水定了，茶葉站了起來，齊刷刷地，像養了一杯子的小樹苗。

面對綠瑩瑩的滿杯碧色，仿佛在飲春水，悠悠然不可名說。在秀麗的景色裡，泡一壺香噴噴的龍井新茶，讓我覺得這樣的日子，是神仙才有的悠閑與惬意。

茶樹是有脾氣的，它需要适宜的溫度、肥沃的土壤、充沛的雨量。西湖周邊的地理環境為茶的生長提供了得天獨厚的條件，也使得西湖的茶天下聞名。在明媚如初的春天，遠遠望去，在淡如輕紗的薄霧中，那一叢叢綠衣仙子般的茶樹，伸展着閃亮的枝葉，微風拂來，随風而舞，婀娜多姿，青翠欲滴，深情款款。

西湖的茶以龍井為代表，入口輕，觸舌軟，過喉嫩，口角滑，留舌厚，後味甘。用一杯清茶和三寸光陰，即可給心靈做個放空療法，像周作人所言：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年的塵夢。”

如果說西湖是杭州的靈魂，那麼茶就是西湖的靈魂。西湖的邊上、茂林裡有諸多的茶館、茶肆、茶攤。每年谷雨前後，杭州的空氣中都氤氲彌漫着一股茶葉的香味，讓這座城市格外迷人。

我最喜西湖邊上的青藤茶館，來到茶館，好似來到了一戶江南人家。主人家一邊招呼客人，一邊喚家裡的姑娘出來倒茶，讓人備感親切。茶是新炒的龍井茶，水是虎跑泉的水。茶與水相得益彰，相映成趣。

龍井茶可飲，亦可制成饞嘴的吃食，如龍井茶香魚、龍井魚片、龍井蝦仁等。龍井蝦仁是浙菜裡的名肴，将新鮮河蝦與龍井茶水一同烹制，最後用泡開的龍井茶葉點綴，清秀典雅，婀娜多姿。吃到嘴裡，清淡不失鮮美，似有似無的茶香帶來的是無與倫比的味蕾感受。

“新綠香浸一杯春”，在杭州，在西湖，有了茶就有了清香四溢的時光和人生，就可讓身與心遠離塵勞，就多了幾分自在、幾分惬意、幾分從容。“詩寫梅花月，茶煎谷雨春。”此時，邀上三五素心知己，對飲佳茗，那一份滿溢的友情，雖無醇醪，足可醉人。

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