清晨，喝上一碗熱氣騰騰的粥，能讓瞬間去除你的困意，讓你充滿活力去迎接新的美好的一天，無論是工作還是讀書都有着用不完的力氣，小編非常喜歡早上的時候自己熬粥喚醒自己的肚子，每天早上喝上一碗粥，一整個天都有用不完的精力，而且粥是非常養胃的一種早餐，對自己的身體十分有益，不過在衆多的粥類食物中，小編最喜歡的還是牛藜麥粥，尤其是在早上，吃一碗藜麥粥營養又養胃。
藜麥粥做起來非常簡單，小編在家經常做藜麥粥，不過藜麥粥所用的食材那就有些多了，洗幹淨大米、藜麥、糙米、小米、胡蘿蔔以及瘦肉，在做的時候就是将瘦肉先腌制一下，然後再将大米、藜麥、糙米、小米、胡蘿蔔放進去就好了，但是這樣做出來的粥卻味道卻是一般般的，而且粥中的藜麥和糙米還比較的硬，在喝粥的時候特别影響口感，但這就讓小編十分困惑了，為什麼同樣的方法煮出來的粥味道怎麼不一樣？但是事實就是如此，同樣方法煮出來的粥就是比在早餐店裡吃得不一樣，小編有點不甘心了，于是就去了一家經常去的的粥鋪喝粥，順便問一下老闆他的這個藜麥粥是怎麼做的。
等到藜麥粥上來後小編就有一些失望了，因為感覺和小編自己煮的粥沒什麼兩樣，不過喝過後小編才非常自己錯得離譜，小編在喝完後跑過去問老闆，由于和老闆是同鄉，所以老闆他将他怎麼做粥的過程講了一遍然後又給了小編一個建議，那就是要将藜麥以及糙米提前浸泡好，如果藜麥以及糙米沒有提前浸泡好的話，做出來的藜麥粥就會下降幾個檔次，因為藜麥和糙米會非常的硬，如果藜麥和糙米非常硬的話做出來的藜麥粥口感就會非常的差。
【藜麥粥的制作方法】
步驟一：将買來的藜麥以及糙米提前幾個小時泡好，中間要換幾次水，這樣做的目的是為了在煮粥的時候藜麥和糙米更加的容易煮熟煮軟，如果沒有提前将藜麥和糙米提前浸泡的話做出來的藜麥粥中的藜麥和糙米是比較硬的，這樣的話再吃的時候就會非常影響口感。
步驟二：大米、藜麥、糙米、小米洗淨加适量水放到鍋中開大火煮，等到鍋中的水煮開後再轉小火慢煮，這裡煮粥的時候可以用電飯煲去煮，在煮粥的時候将瘦肉切末、胡蘿蔔芹菜蔥切丁，然後鍋裡放少量油，倒入肉末翻炒至熟，倒入胡蘿蔔芹菜丁至斷生，盛出等到粥煮好後倒入粥中攪拌均勻就可以了。
以上就是藜麥粥的制作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在制作藜麥粥之前要先将買來的藜麥和糙米浸泡一段時間，如果沒有這樣做的話藜麥和糙米即便是在經過煮後也是比較硬的，掌握好這些後你就可以做出營養好喝的藜麥粥了。
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