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紅鲉魚的制作方法

生活更新时间:2024-06-29 05:50:51

紅鲉魚的制作方法?在魚身表面斜割兩刀，然後把少許鹽均勻塗上魚身、魚腹腌十分鐘，下面我們就來聊聊關于紅鲉魚的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅鲉魚的制作方法（紅鲉魚的制作方法簡述）1

紅鲉魚的制作方法

在魚身表面斜割兩刀，然後把少許鹽均勻塗上魚身、魚腹腌十分鐘。

拿一個蒸盤，放下少許蔥段和姜絲，然後放下三竹籤或筷子盛着魚身，使魚離開底盤架空,能令魚身全面遇熱快熟。

魚的表面再鋪上姜絲和陳皮絲。燒熱一鍋水，放蒸架，水滾後才放進以大火蒸十分鐘。蒸完後關火，不要開蓋，等待五分鐘。

把魚拿出來，倒下蒸出來的魚汁，鋪上蔥和辣椒絲。

炒鍋内放入油，少許幹蔥，燒至大滾，快速地淋上魚身，利用熱油逼出魚肉與醬汁的氣味，令魚肉更美味。

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