鹌鹑是一種很古老的食用飛禽,早在春秋戰國時期,就有以鹌鹑肉和蛋為食的記載,可見鹌鹑蛋的營養價值之高。
營養分析:
每100克鹌鹑蛋所含營養素
熱量 | 蛋白質 | 脂肪 | 維生素A | 維生素E | 鈣 | 磷 | 鎂 | 鐵 | 鋅 | 鉀 |
160.00千卡 | 12.80克 | 11.10克 | 337.00微克 | 3.08毫克 | 47.00毫克 | 180.00毫克 | 11.00毫克 | 3.20毫克 | 1.61毫克 | 138.00毫克 |
營養價值:
1. 補腦佳品
鹌鹑蛋譽為是“天然補腦丸”,其中所含的腦磷脂和卵磷脂比雞蛋高出3-4倍,有效的改善了大腦功能,像一些過度用腦的學生或上班族等,常吃一些鹌鹑蛋,能有效的緩解反應遲鈍,記憶力下降等。
2. 保護視力
每100克鹌鹑蛋中所含核黃素 (0.49毫克)足足高出雞蛋的2.5倍,對于一些經常用眼的學生或上班族來說,常吃一些鹌鹑蛋,具有很好的保護視力作用。
适用人群:
老幼皆宜。
高血壓高血脂患者盡量少吃。
營養師建議:
雖然鹌鹑蛋不僅營養又美味,但是可不要貪多,每天攝入量控制在25~50克,多吃無益,少吃則營養攝入不夠。
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