魚香鲈魚最正宗的做法-tft每日頭條

魚香鲈魚最正宗的做法

生活更新时间:2024-07-21 15:14:00

哈喽！大家好，我是福寶爸爸

鲈魚的肉質細膩，小刺很少，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，特别适合老人和孩子食用

今天，咱們一起做一道澆汁鲈魚

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）1

宰殺好的鲈魚用清水洗淨，兩面斜刀劃一字花刀

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）2

将小蔥揉碎，在魚的兩面擦拭，這樣做的目的是為了去除腥味。加入鹽，料酒，均勻的塗抹魚身，腌制15分鐘

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）3

接着我們準備配料

生姜切片，大蔥斜切成菱形段。再切一些姜絲，一點蔥花備用

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）4

我們将蔥段碼放在盤底，将魚放在蔥段上，将姜片擺放在魚身上

這樣，魚身是懸空的，可以保證在蒸制的時候兩面受熱均勻

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）5

鍋中燒水，水開後将鲈魚放入，大火蒸10分鐘，關火後再靜置虛蒸2分鐘

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）6

蒸好的鲈魚，将姜片和蔥段夾出不要，将盤中的蒸魚原汁倒出備用

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）7

鍋中放底油，下姜絲爆香，加入蒸魚原汁，放蒸魚豉油，香醋，白糖調味，加入澱粉水勾薄芡，大火燒至湯汁濃稠

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）8

将湯汁均勻的淋在魚身上，再撒上蔥花

一道鮮美可口，湯汁濃郁的澆汁鲈魚就做好了，你學會了嗎？

魚香鲈魚最正宗的做法（肉質細嫩汁多味美的澆汁鲈魚）9

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