女人過了40一定别太節省，每天要忙過家中的大小事，還要忙着工作，女人能頂半邊天，說的就是我們。40歲以後身體素質慢慢地不如以前，所以這10樣東西該吃就吃，别再心疼錢，做法超級簡單，營養又補血，多吃氣色紅潤精神爽朗又顯年輕！

烏雞

烏雞很多人都喜歡喝烏雞湯，烏雞湯營養價值高，吃起來肉質細嫩，湯味也很鮮美，對病人恢複身體有很好的幫助。一道清炖烏雞湯，讓你在家裡就能享受到酒店的味道，彌漫在整個廚房，連隔壁鄰居都要敲門！

▶推薦食譜 :清炖烏雞湯

▶食材：烏雞，大棗，姜，枸杞，蔥

▶調料：油，鹽，雞精，黑胡椒，

1.将烏雞全部剁成塊兒以後加入清水進行清洗；

2.将半根蔥切成片兒，姜也切成無規則的片狀，再準備三顆大棗，30粒枸杞子；

3.點火上鍋，加入清水、冷水，下入瀝過水的雞塊兒，先給幾塊兒焯一下水，去血水，去腥4.味兒，可以加入适量的白酒，效果更好；

4.水燒開以後，把浮沫撇除幹淨。不宜煮的時間過長，兩分鐘左右倒出瀝水；

5.接下來上保熬湯，煲中加适量開水，把焯過水的烏雞塊兒倒入。切好的蔥，姜，大棗，枸杞子也全部倒入鍋裡，

6.大火燒開以後改小火慢炖一個小時加入五克食用鹽，五克雞精，适量黑胡椒粉，蓋上蓋，大火燒上五分鐘；

7.五分鐘後關火，撒上一把小蔥花。雞湯香味兒，蔥香味兒融合在一起。

燕窩

▶推薦食譜 : 清炖燕窩

▶食材：燕窩，糖，純淨水

燕窩，是金絲燕的窩，尤其适合孕媽媽和孩子吃，很補。吃燕窩很講究，必須清配，而且不能跟辛辣，油膩，酸性高的食物一起。今天手把手教你炖出一碗非常漂亮的燕窩。

1.首先我們挑選好燕窩我們挑選的是具有溯源碼的燕窩，一個人一次三到五克的分量。

2.把燕窩放到容器中，加純淨水浸泡水面，浸沒過燕窩面即可浸泡四到六個小時。

3.将浸泡好的燕窩撕成一條一條，方便一會兒入鍋炖煮；

4.再把燕窩當中的雜質用捏子把它挑選幹淨。

5.将燕窩放入炖盅，然後加入純淨水，加水的量，已經泡過燕窩的面一到兩厘米6.入鍋炖煮25到30分鐘，最後五分鐘加糖即可。

木瓜

木瓜有“百益果王”的美稱，它不光聞起來味道好，吃起來味道更鮮美。平常吃完飯肚子不舒服的，建議多吃木瓜，可以緩解！木瓜炖牛奶，是非常受大家歡迎的一道甜品，喜歡的家人不要忘了嘗試一下！

▶推薦食譜 : 木瓜炖牛奶

▶食材：木瓜，牛奶，冰糖，白酒，姜，紅棗

1.準備木瓜切開。切開完了以後，用勺子把這個木瓜裡面的籽。把這個木瓜的皮給它削掉。把木瓜對半給他切開，然後切成這種小條，再來改刀，給他切成小一點的這種塊兒狀。

2.裝在盤子裡面備用。把泡好的這個花椒打開，切一下。

3.鍋裡面加上水，水開口把這個花椒倒進去，然後加兩片姜。再加一勺子白酒，然後給它稍微焯一下，然後蓋上這個蓋子。

4.大火煮開了以後，轉中小火煮，五分鐘時間後關火備用；

5.洗幾個紅棗，然後把剛才準備好的這個花椒，切好的這個木瓜塊兒，還有洗幹淨的紅棗。把它裝在這個碗裡，水加一半就夠了，再加幾粒冰糖。用錫紙把每一個這個上面蓋上開大火蒸。

6.蒸開了以後，用中火蒸40分鐘以後加入牛奶即可。

羊肉

羊肉屬于性溫的食物，它的脂肪含量少，怕冷的朋友可以多吃一些，了解它的人都知道羊肉是一種補身體很好的食材。今天分享一道美味的羊肉炒香菇，吃起來不腥不膻，軟嫩可口！

▶推薦食譜 : 羊肉炒香菇

▶食材：鹿茸，土雞，人參片

▶調料：姜片，白酒

1.先把羊肉冷水下鍋，焯水一遍。放入姜片和米酒去腥，水燒開之後撇去浮沫。

2.然後焯水後撈出來清洗幹淨，把水控幹備用，鍋裡放油。

3.将蔥，蒜，蚝油炒幹後撈出，再放入姜片，辣椒和花椒，把配料炒香出味，放入羊肉炒香菇，油鹽，鍋邊滴入米酒繼續炒香，放入老抽，再放一勺蚝油，放一勺鹽炒勻，炒入味。

4.加入一勺清水，放入幾顆冰糖，再撒上一點胡椒粉，蓋上蓋子，開小火炖一個小時。

5.打開蓋子給羊肉翻炒一下，然後把羊肉轉入砂鍋中，蓋上蓋子，再煲十分鐘。

6.打開蓋子，把羊肉翻炒均勻，再放入幾根香菜點綴就可以啦。

桂圓

桂圓營養豐富，滋補效果也非常好，喜歡的朋友可以嘗試一下。桂圓炖雞蛋口感微微清甜，喜歡鹹口的也可以加少許的精鹽。一起來看看這道桂圓炖雞蛋是怎麼做的吧！

▶推薦食譜 : 桂圓炖雞蛋

▶食材：桂圓，雞蛋，枸杞

1.取十顆桂圓，清洗幹淨之後倒入适量的水浸泡20分鐘即可；

2.取一捏枸杞清洗幹淨，倒入适量的涼白開泡發備用；

3.将泡好的桂圓倒入鍋中，加入600克清水，大火煮開之後轉小火煮30分鐘即可；

4.将水燒制有微弱氣泡，卧一個荷包蛋，做荷包蛋的時候把浮沫撇掉；

5.煮至剩五分鐘的時候，我們将泡好的，枸杞倒入碗中。

鹿茸

鹿茸特别名貴，對于身體不好的人有很好的作用，今天分享一道新鮮的鹿茸炖土雞。

▶推薦食譜 : 鹿茸炖土雞

▶食材：鹿茸，土雞，人參片

▶調料：姜片，白酒

1.把土雞清洗幹淨。用開水燙一下，屁股也要給它切掉。燙好水後，用涼水沖涼，

2.洗幹淨後，準備給它放入砂鍋底，砂鍋底下要先放一點姜片，然後再把瘦肉加點，瘦肉會比較甜。

3.燒肉片給他溫溫的水燙一下，再放入一顆新鮮的人參，還有鹿茸片，這個是新鮮的哈，再把溫開水沖入。

4.用中小火給它稍微地燒開一下，燒開後咱們再下半勺的白酒，再蓋上鍋蓋，用中大火慢炖兩個小時左右，中途要把這些血沫撇掉。

5.炖差不多40幾分鐘後，準備給它換一面繼續再炖。

6.最後多悶一會即可出鍋。

蓮子

蓮子我們一般用來煲甜品或者炖湯，今天用它來分享一款油炸糖霜蓮子，吃起來外皮脆甜，粉糯嫩滑，喜歡的朋友可以試一下。

▶推薦食譜 : 糖霜蓮子

▶食材：桂圓，雞蛋，枸杞，冰糖，枸杞，玉米澱粉

▶調料：油

1.用清水清洗幹淨，碟子呢，洗一下就好，不要浸泡，浸泡過後的簾子呢，更不容易煮爛，再加入适量清水；

2.先把蓮子煮軟。蓮子我大概煮了15分鐘，煮到完全透心，撈出一部分出來過冷水，剩下的一部分呢，再煮五分鐘；

3.将蓮子倒入破壁機裡，湯汁呢，剛好能沒過蓮子就好了，再加入适量冰糖，蓋上蓋子，把它打成泥。打好了就可以直接吃啦；

4.再來兩個枸杞點綴一下，過冷水蓮子呢，我們來做另外一款小點心，加入20克玉米澱粉，給它均勻的裹上澱粉，再重新起鍋熱油，油溫五成熱放進來炸，澱粉定型了之後再給他輕輕撥動一下，兩三分鐘就撈出來；

5.準備做糖漿，加入小半碗清水，攪拌冰糖，然後大火煮開，邊煮邊攪拌，直到這個糖漿變濃稠後關火，把蓮子倒進來，薄薄的裹上一層糖漿，翻一下快速冷卻即可。

牛肉

牛肉有“肉中驕子”的稱呼，它不僅營養豐富，味道肥美，而且可以補充人體需要的很多東西。經常吃牛肉的人，氣色看起來要比常人紅潤，今天教大家做一道味道鮮美的土豆炖牛肉！

▶推薦食譜 : 土豆炖牛肉

▶食材：牛肉，土豆，西紅柿，平菇，蔥，姜

▶調料：，油，鹽，姜片，白酒，香料，老抽，白糖

1.首先把牛肉洗淨放在案闆上，然後切三公分的寬條，切好後再切成方塊兒，裝盤備用；

2.盤中準備姜片，大蔥，香葉，桂皮，花椒粒兒，大料，山楂；

3.準備兩個土豆切成方塊兒，下油鍋，開始炸到金黃色；

4.鍋中加水，涼水下牛肉，水開打去浮沫，下入各種香料，蓋蓋兒，小火炖半個小時；

5.切一個西紅柿，平菇撕成條，碗中加入醬油、老抽，白糖；

6.半小時時間到，取出香料，倒入料汁，繼續炖十分鐘；

7.倒入各種配菜，繼續蓋蓋兒炖15分鐘就可以了。

阿膠

盡管春季到了，但是有些怕冷的朋友還是容易手腳冰涼，分享一種做法非常簡單，味道卻很好的阿膠做法。早上或臨睡前來一碗，感覺全身都很暖和。來看下阿膠燕麥羹怎麼做吧！

▶推薦食譜 : 阿膠燕麥羹

▶食材：牛阿膠，燕麥，牛奶，白砂糖

1.準備阿膠片，先在炖盅裡先放入生麥片。根據個人的口味，加入少許砂糖，攪拌均勻；

2.接着撒入打碎的阿膠，最後慢慢倒入鮮牛奶；

3.水開後阿膠牛奶麥片炖上20分鐘即可。

豬肝

說到豬肝，很多人總是覺的内髒不好，不喜歡吃，但其實豬肝可以補血，含鐵比較高，臉色不好的朋友要多吃豬肝，能讓臉色越來越好。這道爆炒豬肝一定不能錯過，好吃又有營養，吃起來鮮嫩可口。

▶推薦食譜 : 爆炒豬肝

▶食材：豬肝，蔥，姜，蒜，米椒，香菜

▶調料：油，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，料酒，白酒，生抽，蚝油

1.把豬肝切薄片，放入盆中；

2.把豬肝進行初步的處理，把豬肝放入流動水中進行抓洗控水，重新倒回盆中；

3.給豬肝加入一把面粉，加入兩勺鹽，加入小半瓶啤酒，抓拌，這個過程在兩分鐘以上，然後放着給它腌制五分鐘左右，

4.切一點小料，生姜切成小片放入碗中，少量的蒜片放入碗中備用，少量蔥段備用，蔥葉子部分分開放，在最後的時候下鍋。

5.适量的香菜梗切成段，和蔥葉放一起，準備一個碗汁，加入生抽兩勺，大約八克，香醋一勺，加入蚝油一勺，加入料酒一勺，加入一點點毛毛鹽增加底味，加入雞精，白糖，胡椒粉，一勺芝麻香油再來一點點生粉勾芡，最後用勺子給他攪拌均勻，放着備用。

6.把豬肝放入流動水中，清洗到這種豬肝有點發白，水變清；

7.把鍋燒熱加入稍微多一些色拉油，倒出來多餘的油，鍋留底油，下入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，下入姜、蔥、蒜，米椒，開最大火煸炒出小料的香味，

8.下入處理過的豬肝，猛火快炒，把豬肝炒到發白，炒至六七成熟，下入料汁，繼續大火翻炒了30秒左右，豬肝到達九成熟，下入蔥段，香菜梗，大火翻炒均勻，炒至斷生即可出鍋裝盤。

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