随着天氣越來越熱，應季野菜也在悄悄發生着變化。金雀花、香椿、刺腦包即将落潮，這量少了價格也有所回升。
進入4月中旬，
昆明的春天也臨近尾聲，
在春天我們都會追尋
美麗的花朵和應季的野菜，
那麼這些應季菜
在菜市場
還能找到它們的身影嗎？
說起春天的應季野菜，那一定要數香椿和金雀花了。對比3月中旬的随處可見，這段時間在篆新農貿市場售賣金雀花的商家已經寥寥無幾。
商戶：“這兩天比較貴的野菜是哪種，最貴就是金雀花了。”
記者：“金雀花最貴到多少？”
商戶：“批都批到200多元。”
記者：“香椿最近的價格算便宜嗎？”
商戶：“這兩天稍微幅度還漲了一點點，因為快落潮了，數量少了，還漲了一點點。”
記者：“我看您這個10元錢一堆，大概核算下來是多少一公斤？”
商戶：“大概是30多元，最多40元一公斤。”
商戶告訴記者，目前香椿、金雀花等春季應季本地野菜已經接近尾聲，預計再有一個星期将徹底下市，想吃，就得等明年了。
量少價格自然就上漲，以金雀花為例，開始上市時，每公斤價格150元左右，中間大量上市時下降到50到60元一公斤，最近臨近尾聲，每公斤價格達到了200元至250元左右。
市民：“金雀花的價格因為落潮就漲了，一開始的時候10塊錢一兩都買得到，現在越落潮就越貴，這些東西。”
記者：“香椿是不是馬上快落潮了啊？”
市民：“就是，就是，我們就趁這個時候趕快再買一點吃吃。”
雖然有的野菜即将落潮，但是大自然的饋贈不會停止。這不，版納、普洱、紅河等地區，又迎來了臭菜、甜菜、花椒葉等野菜的旺季。最近正值甜菜、臭菜大量上市之時，價格也是一年最低。
商戶：“這兩天就是甜菜大量上市的時候，就是35元一公斤，這兩天都上市了，都便宜了，都不貴了。如果在冬季這個臭菜要100塊錢一斤。”
如果你還不知道甜菜、臭菜的烹饪方法，來，普洱老闆娘告訴你。
阿嬌魏道思茅菜 阿嬌：“素炒，或者稍稍放一點我們思茅老家的臘肉丁或者是火腿丁，但是不要放得太多。或者就是煮花生湯，我們思茅菜就是煮花生湯比較出名。”
其實沒有花生湯也沒有關系，野菜們的萬年搭配就是雞蛋，不管煮湯還是煎炒，放雞蛋一定沒錯。
記者：陳璐 李小松
來源： YNTV2都市條形碼
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