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驢肉能吃嗎

生活 更新时间:2024-12-29 08:54:07

驢肉能吃嗎?可以吃,驢肉不僅是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的保健食品,而且因肌束纖細,肌間脂肪含量較多,使其肉質細嫩可口加之,驢肉色氨酸含量高,必需氨基酸占總氨基酸的比例大,具有很高的蛋白質質量,今天小編就來聊一聊關于驢肉能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

驢肉能吃嗎(吃驢肉好不好)1

驢肉能吃嗎

可以吃,驢肉不僅是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的保健食品,而且因肌束纖細,肌間脂肪含量較多,使其肉質細嫩可口。加之,驢肉色氨酸含量高,必需氨基酸占總氨基酸的比例大,具有很高的蛋白質質量。

驢肉中的高級脂肪酸中,不飽和脂肪酸多,亞油酸和亞麻酸含量高,使驢肉具有極高的生物學價值。驢肉中的鮮味氨基酸也高于豬肉、牛肉和馬肉,因而驢肉更加鮮美,人們往往将它與“天上的龍肉”并列。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。吃驢肉後不宜立即飲茶。

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