腌制豬肝的方法?豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml豬肝放入清水中浸泡40分鐘泡好的豬肝切成5厘米寬的條,我來為大家科普一下關于腌制豬肝的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml
豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5厘米寬的條。
切好的豬肝控一下水分。
把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。
充分的攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。
腌制好的豬肝繼續控一下水分。
再放入盆中加入白砂糖。
充分的攪拌均勻。
再蓋上保鮮膜腌制至少12小時。
腌制好的豬肝控水。
倒入高度白酒。
攪拌均勻腌制12小時。
腌制好的豬肝再控一下水分。
在将每條豬肝分别用棉線穿起來。
挂起放在陰涼通風長晾4到7天。
晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。
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