平菇是一種比較有營養的菌類食材，很多朋友特别愛吃蘋果，無論是炒着吃，煮着吃，還是做湯喝，又或者是涮火鍋，都非常美味，今天來跟大家分享另一個平菇非常好吃的做法，椒鹽油炸平菇，這樣做出來的平菇脆香有味，做法非常簡單，很快就可以将它做出來，而且這道椒鹽油炸平菇的成功率幾乎接近100%，可以說是零失敗。一起來看一下椒鹽油炸平菇詳細的烹饪步驟吧。

【椒鹽油炸平菇】

【烹饪食材】平菇，清水，食鹽，面粉，澱粉，十三香，花椒粉，雞蛋，食用油，椒鹽，辣椒面

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的椒鹽油炸平菇非常美味，特别好吃，脆香有味，而且做法很簡單。咱們先準備适量的平菇，然後再準備适量的清水，接下來再準備适量的食鹽，食鹽可以稍微多一點，然後再準備30克面粉和适量的澱粉，澱粉分成兩部分，一部分咱們用來清洗平菇，一部分30克，咱們用來做面糊，繼續準備适量的十三香，花椒粉，一個雞蛋，适量的食用油，适量的椒鹽辣椒面即可。

2、取出平菇分成小朵，在分小朵的時候要将裡面不太好的地方全部去掉，然後再将它放在一個大碗中，加入适量的清水，再加上一點食鹽和澱粉，将平菇好好清洗一遍，這樣就可以将平菇清洗得非常幹淨了，清洗完了之後用清水再沖洗一遍，放在碗中備用。

3、接下來咱們調面糊，準備一個大碗，在裡面放上30克澱粉，30克面粉，加上适量的十三香，花椒粉，再加入5克食鹽，打入一個雞蛋，先将雞蛋用筷子攪散。

4、雞蛋攪散之後咱們再向碗裡面倒入适量的清水，将它們攪拌成糊狀，面糊要稍微粘稠一點，用筷子挑一下可以挂在筷子上就可以了。然後将面糊倒在平菇裡面，繼續将它們攪拌均勻。一直攪拌到面糊均勻地包裹在平菇上面就可以了。

5、先把炒鍋燒熱，盡量燒得熱一點，然後多倒上一點食用油，熱鍋冷油可以防止糊鍋，然後用中火加熱食用油，讓它達到六成熱，接下來咱們将平菇一條一條地放入鍋中進行炸制。

6、在炸制平菇的時候要用中火慢炸，筷子不停地翻面讓它受熱均勻，炸到表面金黃的時候控油撈出來，鍋内的油溫讓它繼續升高，然後放入平菇複炸一分鐘，這樣可以讓平菇吃起來更加酥脆，一分鐘之後控油撈出放在盤中，撒上椒鹽粉和辣椒面就可以吃了。一道特别好吃的椒鹽油炸平菇就做好了，非常簡單，特别美味，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、平菇小朵不要太大了，稍微小一點會更好吃。

2、咱們在油炸平菇的時候一定要複炸一次，這樣可以讓它表面的面糊吃起來更加酥脆，而裡面的平菇吃起來會更加滑嫩。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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