三文魚可不可以吃生的?三文魚可以生吃三文魚刺身就是生吃三文魚,取活魚放血,片肉,取排刺,切薄片或菱形厚片,冰塊墊底,魚片鋪于冰面擺盤,配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用,今天小編就來說說關于三文魚可不可以吃生的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
三文魚可以生吃。三文魚刺身就是生吃三文魚,取活魚放血,片肉,取排刺,切薄片或菱形厚片,冰塊墊底,魚片鋪于冰面擺盤,配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。
此外,還可以做生滾魚骨湯,鍋内注入高湯,放入魚骨和頭尾、姜蒜片,再放入白菜、豆腐煮至湯滾後,立即起鍋即成。又或者做生滾魚骨粥,白米熬粥備用,魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟,澆料酒少許,然後注入高湯,再下粥,煮到粥滾,立即起鍋,加入少許胡椒粉、芹菜即成。
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