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宮保雞丁的做法和步驟

生活 更新时间:2025-01-25 12:21:10

宮保雞丁的做法和步驟?雞腿去骨、去皮後洗淨,用刀背拍松雞肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,蔥白切成小圈,我來為大家科普一下關于宮保雞丁的做法和步驟?以下内容希望對你有幫助!

宮保雞丁的做法和步驟(做宮保雞丁的步驟)1

宮保雞丁的做法和步驟

雞腿去骨、去皮後洗淨,用刀背拍松雞肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,蔥白切成小圈。

雞肉丁加入少許黃酒,一點點鹽,用手反複抓黏稠,再放入幹澱粉抓勻。

将糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻,放入蔥,姜,蒜,加入适量水,做成料汁。

鍋燒熱 倒入油,待油溫7成熱時,放入腌好的雞丁,翻炒至雞肉變白盛出。

鍋中剩少許油,放入花椒、幹辣椒,用中小火炒香後,将料汁裡浸泡的蔥,姜,蒜撈出,放入鍋中炒10秒,接着把雞肉倒回鍋中,用大火炒30秒,倒入料汁,顔色變油亮時,加入辣椒油,最後放入花生米即可。

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