杏鮑菇是一種非常美味的食材,那麼杏鮑菇和粉條搭配起來又能做出怎樣的美味呢?今天就跟大家分享一個杏鮑菇炒粉條,口味微辣鮮香,做法簡單,20分鐘就可以做出來,好吃又下飯,那麼接下來就一起看一下這道杏鮑菇炒粉條的做法吧。
【杏鮑菇炒粉條】
【制作食材】杏鮑菇,青椒,紅椒,粉條
【調味料】生姜,幹紅椒,花椒,食用鹽,生抽,食用油,大蒜
【制作步驟】
1、首先準備一根個頭中等的杏鮑菇,然後再準備一根青辣椒,一根紅辣椒,一小把粉條,然後再準備一塊生姜,一個幹紅辣椒,一小撮花椒,适量的食用鹽,生抽,食用油,兩三瓣大蒜。這些制作這道杏鮑菇炒粉絲的主要食材及調料都準備好之後,咱們就開始烹饪。
2、首先把咱們準備好的杏鮑菇放到清水中浸泡,浸泡大概5~10分鐘,然後撈出來把表面清洗幹淨,再攥一下把裡面的水分攥幹淨,然後切成相等大小的小段再切成薄片,切完之後先放到一個盤中。
3、燒半鍋開水,等到鍋内水燒開了之後,咱們把杏鮑菇片直接放到開水中焯一下,在焯水的時候要不斷的攪拌一下,讓杏鮑菇能夠受熱均勻,将杏鮑菇焯水到八成熟的時候咱們撈出來,把它放到一旁控一下水分。
4、準備好的一小把粉絲給它放到剛剛焯杏鮑菇的開水中焯一下,在焯的時候也是要不停的攪拌,讓粉條也受熱均勻。當粉條焯到八成熟的時候,咱們同樣是撈出來放到一旁控一下水分。
5、把準備好的青紅椒先洗好,然後再将它們斜刀切成絲,可以切得細一點,可以切得厚一點。再把準備好的生姜切成絲,大蒜切成片,幹紅辣椒切成段。全部切好之後,咱們将它們一塊放到一個小盤中,然後再向這個小盤中加入一小撮咱們準備好的花椒。
6、熱鍋冷油,下入姜蒜花椒,幹辣椒炒出香味,然後把我們已經控幹水分的杏鮑菇和粉條一起放到鍋中,然後再加入一小碗水。加入水之後,咱們再加入适量的食用鹽,生抽調一下味,用大火将鍋内的湯汁燒開,然後繼續用大火收汁。
7、鍋内湯汁收的差不多的時候,咱們把青紅椒放進去,然後繼續翻炒,翻炒均勻之後關火出鍋,一道非常美味的杏鮑菇炒粉條就這樣做好了,好吃又下飯,鮮香微辣。看着就非常的好吃,你想不想做一下這道簡單又美味的杏鮑菇炒粉條呢?如果你也想的話,那就抓緊時間準備這些用到的食材,自己在家親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、杏鮑菇一定要切得薄一點,在開水中焯到八成熟就可以撈出來了,粉條同樣的處理,如果覺得粉條比較長的話,可以将粉條稍微切的短一點。
2、有些朋友喜歡吃很辣的食物,那麼就可以适當的多加一點幹紅辣椒。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!