杏鮑菇是一種非常美味的食材，那麼杏鮑菇和粉條搭配起來又能做出怎樣的美味呢？今天就跟大家分享一個杏鮑菇炒粉條，口味微辣鮮香，做法簡單，20分鐘就可以做出來，好吃又下飯，那麼接下來就一起看一下這道杏鮑菇炒粉條的做法吧。
【杏鮑菇炒粉條】
【制作食材】杏鮑菇，青椒，紅椒，粉條
【調味料】生姜，幹紅椒，花椒，食用鹽，生抽，食用油，大蒜
【制作步驟】
1、首先準備一根個頭中等的杏鮑菇，然後再準備一根青辣椒，一根紅辣椒，一小把粉條，然後再準備一塊生姜，一個幹紅辣椒，一小撮花椒，适量的食用鹽，生抽，食用油，兩三瓣大蒜。這些制作這道杏鮑菇炒粉絲的主要食材及調料都準備好之後，咱們就開始烹饪。
2、首先把咱們準備好的杏鮑菇放到清水中浸泡，浸泡大概5~10分鐘，然後撈出來把表面清洗幹淨，再攥一下把裡面的水分攥幹淨，然後切成相等大小的小段再切成薄片，切完之後先放到一個盤中。
3、燒半鍋開水，等到鍋内水燒開了之後，咱們把杏鮑菇片直接放到開水中焯一下，在焯水的時候要不斷的攪拌一下，讓杏鮑菇能夠受熱均勻，将杏鮑菇焯水到八成熟的時候咱們撈出來，把它放到一旁控一下水分。
4、準備好的一小把粉絲給它放到剛剛焯杏鮑菇的開水中焯一下，在焯的時候也是要不停的攪拌，讓粉條也受熱均勻。當粉條焯到八成熟的時候，咱們同樣是撈出來放到一旁控一下水分。
5、把準備好的青紅椒先洗好，然後再将它們斜刀切成絲，可以切得細一點，可以切得厚一點。再把準備好的生姜切成絲，大蒜切成片，幹紅辣椒切成段。全部切好之後，咱們将它們一塊放到一個小盤中，然後再向這個小盤中加入一小撮咱們準備好的花椒。
6、熱鍋冷油，下入姜蒜花椒，幹辣椒炒出香味，然後把我們已經控幹水分的杏鮑菇和粉條一起放到鍋中，然後再加入一小碗水。加入水之後，咱們再加入适量的食用鹽，生抽調一下味，用大火将鍋内的湯汁燒開，然後繼續用大火收汁。
7、鍋内湯汁收的差不多的時候，咱們把青紅椒放進去，然後繼續翻炒，翻炒均勻之後關火出鍋，一道非常美味的杏鮑菇炒粉條就這樣做好了，好吃又下飯，鮮香微辣。看着就非常的好吃，你想不想做一下這道簡單又美味的杏鮑菇炒粉條呢？如果你也想的話，那就抓緊時間準備這些用到的食材，自己在家親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、杏鮑菇一定要切得薄一點，在開水中焯到八成熟就可以撈出來了，粉條同樣的處理，如果覺得粉條比較長的話，可以将粉條稍微切的短一點。
2、有些朋友喜歡吃很辣的食物，那麼就可以适當的多加一點幹紅辣椒。
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