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花椒不苦的方法

生活 更新时间:2024-07-22 14:13:17

花椒不苦的方法?生花椒先用鍋子炒一下,然後再用油浸泡,可以去苦味,還可以增香用小火把油加熱到能聞到油香,但是沒有青煙飄起的時候,下花椒,如果能聽到輕微的吱吱聲,花椒粒周圍有小氣泡附着逸出,這個火候就剛剛好 ,我來為大家科普一下關于花椒不苦的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

花椒不苦的方法(如何讓花椒不苦)1

花椒不苦的方法

生花椒先用鍋子炒一下,然後再用油浸泡,可以去苦味,還可以增香。用小火把油加熱到能聞到油香,但是沒有青煙飄起的時候,下花椒,如果能聽到輕微的吱吱聲,花椒粒周圍有小氣泡附着逸出,這個火候就剛剛好。

就是在油尚溫的情況下就放入花椒,這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中,聞起來并不是很香,但是味道好,尤其是“麻”的口感全在油裡,口感比較好,缺點就是花椒隻能扔掉,因為如果把花椒吃到嘴裡,那就麻苦麻苦的啦。

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