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白蘿蔔鹹菜的腌制方法竅門

生活更新时间:2025-02-03 02:06:56

白蘿蔔鹹菜的腌制方法竅門?食材配料：白蘿蔔、鹽、蔥、蒜、生姜、涼白開、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋，我來為大家講解一下關于白蘿蔔鹹菜的腌制方法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

白蘿蔔鹹菜的腌制方法竅門

食材配料：白蘿蔔、鹽、蔥、蒜、生姜、涼白開、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。

大白蘿蔔一根，去皮洗淨，對半切開，再一分為二，切成四半，（如果實在懶的切，剁成碎塊即可）。

将切好的蘿蔔塊，放入适量的鹽，表面均勻的撒一層，然後再把它攪拌均勻，腌制20分鐘即可，放置一旁備用。

然後再逐次放入，蔥段、姜、蒜、小米辣、泡椒（或者泡椒水）。

生抽、白糖、白醋、涼白開（生水中含有大量的微生物，但凡腌制類的食物都不被采用，流程幾百年的傳統做法）

裝入密封容器中（玻璃瓶、塑料罐），先包上一層保鮮膜（确保密閉環境，容易入味），夏天放冰箱冷藏室，冬天直接放在陽台上即可。

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