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壽喜鍋的家常做法

生活更新时间:2024-10-14 16:36:17

壽喜鍋的家常做法?配菜部分：牛肉片300克、大蔥2根、香菇8個、金針菇150克、魔芋絲200克、烤豆腐1塊、白菜200克、春菊200克、醬汁部分、醬油100毫升、味啉100毫升、糖30克、出汁或清水100毫升、其他：牛油塊1塊、生雞蛋2個，今天小編就來說說關于壽喜鍋的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

壽喜鍋的家常做法

配菜部分：牛肉片300克、大蔥2根、香菇8個、金針菇150克、魔芋絲200克、烤豆腐1塊、白菜200克、春菊200克、醬汁部分、醬油100毫升、味啉100毫升、糖30克、出汁或清水100毫升、其他：牛油塊1塊、生雞蛋2個。

大蔥切成5厘米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。

醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。

鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底。此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊。

放入大蔥用筷子撥炒出香味。

放入牛肉片，用筷子撥熟。

倒入調好的醬汁。切小火。放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。時不時把豆腐翻面。

食材熟了就能吃了。吃的時候根據個人愛好，蘸生蛋液食用（覺得雞蛋生吃有風險，也可以不用，改自己喜歡的蘸料)。

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