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橄榄油的營養價值

生活更新时间:2024-12-04 15:25:55

橄榄油的營養價值?橄榄油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最适合人體營養的油，下面我們就來說一說關于橄榄油的營養價值?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

橄榄油的營養價值

橄榄油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最适合人體營養的油。

橄榄油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和産婦極佳的營養品。

婦女經常食用橄榄油，能增強皮膚彈性，收到潤膚美容的效果：希臘有一座位于地中海中的名叫克裡特的島嶼，島上居民的腦中風、癌症、老年性癡呆症的發生率是全世界最低的，幾乎不發生心髒病，人均壽命也長。世界衛生組織調查後，得出的一個原因是．該島盛産橄榄，居民素以橄榄油作為日常食用油：現今，國外營養學家最稱譽的健康膳食模式是“地中海飲食”，地中海飲食的一個重要組成因素，即居民每天食用橄榄油。

橄榄油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體内的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體内膽固醇過量。因此，對于習慣攝食肉類食物而導緻飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄榄油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心髒，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

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