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沒有吉士粉怎麼做布丁

生活更新时间:2025-01-30 15:11:24

吉士粉和吉士丁粉都是非常好的調料，一般用來做糕點。雖然一字之差，但是用法和功效完全不同。下面和小編一起看看吉士粉和吉士丁粉的區别！

沒有吉士粉怎麼做布丁（吉士粉怎麼做布丁）1

吉士粉怎麼做布丁

食材：吉士粉、牛奶、糖。

做法：

1、準備好所需食材；

2、在碗中裝少許牛奶加入吉士粉，然後攪勻；

3、鍋中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮開，倒入吉士牛奶液攪勻馬上關火；

4、然後裝入布丁模具中，蓋上保鮮模放入冰箱冷藏6小時；

5、凍結完成。

布丁做好完成後，是不可以立即食用的，一定要冷藏6個小時以上。所以這個時候寶媽們的重心可不是等美食成熟，而是為了防止孩子偷吃和孩子鬥智鬥勇的過程！

吉士粉的作用

四大作用：

其一、增香：能使制品産生濃郁的奶香味和果香味；

其二、增色：在糊漿中加入吉士粉能産生鮮黃色；

其三、增松脆并能使制品定形：在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經炸制後制品松脆而不軟癟，形态美觀；

其四、強粘滑性：在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能産生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

禁忌與副作用

氣虛體質、陽虛體質和陰虛體質等體弱多病者少吃。

沒有吉士粉怎麼做布丁（吉士粉怎麼做布丁）2

吉士粉和吉利丁粉的區别

吉士粉和吉利丁粉，名字有點相似，但兩者是兩種不同的東西。我們都知道吉士粉一般是用來給蛋糕或者面包之類的食物增色以及增香的，而吉利丁粉是主要是用來做果凍這類的，吉士粉也可以用來做果凍，但是效果要比吉利丁粉略差。

其實吉士粉實際上也就是我們常說的食品添加劑，主要成分是奶粉、澱粉、食用香精、食用色素、疏松劑以及穩定劑。

END

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