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吃菠菜到底補不補鐵

生活 更新时间:2025-03-01 08:08:59

2019國家食品安全周昨天正式啟動,國務院食品安全辦揭曉了全民食品安全網絡知識競賽答題結果,6月10日上線的競答有一千道食品安全常識題和辨析題,吸引1200萬人參賽,答題次數突破17億。統計顯示,多數答題者存在食品安全認知誤區,甚至是可能緻死傷的安全隐患。

吃菠菜到底補不補鐵(菠菜補鐵喝茶排油)1

國務院食品安全辦有關負責人介紹:題目分食品謠言、網紅食品、垃圾食品等五大專場,涉及食品儲藏、加工、甄别等多個環節,既有各類養生等民間說法,也有關于添加劑、毒性等科學問題,其中整體答錯率高達50%,越是日常生活中的食品安全常識,錯誤率越高,特别是涉及養生類題目,總體答錯率持續穩定在半數以上,成為食品謠言滋生的溫床,多數是廣為人知的所謂養生“常識”,比如菠菜補鐵、喝茶排油、豬蹄美容、牛奶助眠等等。一些陳年謠言依然錯誤率居高不下,比如71%的答題者覺得速生雞是催出來,61%的答題者認為催熟的果蔬會讓孩子性早熟。實際上,速生雞主要是動物育種和科學飼養相結合的科技成果,而催熟果蔬的原理和在家用蘋果、香蕉催熟柿子的道理一樣。

國務院食品安全辦正在組織專家對答題情況進行深入分析,将針對錯誤率較高、錯誤後果較嚴重的食品安全認知誤區,在宣傳周期間開展的科普解讀。

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