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竹荪怎麼處理才沒有怪味

生活 更新时间:2025-01-07 06:57:41

竹荪怎麼處理才沒有怪味?幹品竹荪烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘,并剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹荪的花朵部分,隻保留莖部,否則會有怪味竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分鐘才可以吃并且竹荪是不怕煮的,所以這種食物煮多久都可以,煮的時間越久越好,下面我們就來聊聊關于竹荪怎麼處理才沒有怪味?接下來我們就一起去了解一下吧!

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竹荪怎麼處理才沒有怪味

幹品竹荪烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘,并剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹荪的花朵部分,隻保留莖部,否則會有怪味。竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分鐘才可以吃。并且竹荪是不怕煮的,所以這種食物煮多久都可以,煮的時間越久越好。

竹荪的表面有很多的縫隙,所以有時候髒東西并沒有完全的清幹淨。具體的處理方法,去掉根部泥土後, 放入水槽中用清水洗淨, 拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圓滑平整, 并剝除筍箨、筍衣。或者将筍裝入蒸鍋中,直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開為止,這時候我們就要立即把它撈起來,然後用冷水冷卻。

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