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黃骨魚别稱黃颡魚，營養價值比較高，經常食用可以促進骨骼和大腦的生長發育，能夠提高免疫能力。黃骨魚含有大量的蛋白質和銅、鐵等微量元素以及多種礦物質，男女老少都适合吃。下面跟随村小農網一起來看看黃骨魚的幾種家常做法吧！

紅燒黃骨魚

【材料】黃骨魚900克，食油适量，生抽适量，豆瓣醬3勺，生姜适量，蒜瓣适量。

【做法】①黃骨魚清洗幹淨，生姜洗淨切片，蒜瓣拍破備用。②鍋中油熱，爆香姜蒜。姜蒜撥一邊，加入郫縣豆瓣醬。③炒出紅油，放入黃颡魚略煎，翻一面。④加入适量冷水，煮開。加入少許生抽。⑤加入黑胡椒粉，調好味盛入碗中。

清蒸黃骨魚

【材料】黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油。

【做法】①黃骨魚洗幹淨晾幹水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸5～8分鐘。②适量的蔥、姜、蒜切碎。③倒掉碟内水分，滴适量的蒸魚豉油、撒蔥花、姜、蒜。④适量的油和麻油混合後燒至滾燙，澆在魚上即可。

黃骨魚豆腐湯

【材料】黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。

【做法】①黃骨魚洗淨正反劃三刀，豆腐切小塊。②姜片先抹一遍鍋，然後熱油爆香姜片。③放入黃骨魚，兩面煎一會兒。④倒入熱開水，煮開。⑤放入豆腐，轉中火煮。⑥魚湯發白，放蔥花、鹽調味即可。

醬香黃骨魚

【材料】黃骨魚2條，大蔥、香蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬姜、蒜、生抽、糖、八角、料酒适量。

【做法】①熱油大火，放入魚，煎好一面，翻面煎另一面。②加入姜片，烹入料酒。③倒入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬、大蔥段和八角及生抽和白糖。④倒入水，水量超過魚，開着蓋子，煮魚，中途魚要翻面一次。⑤湯汁快要收緊出鍋，撒一些小蔥和香菜。

豉蒸黃骨魚

【材料】黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生姜一塊，醬油15毫升，鹽2克，蔥1棵。

【做法】①黃骨魚清洗幹淨，切成小段，豆豉洗幹淨泡軟後和蒜頭一起剁成蓉，生姜和蔥白切成細長條。②黃骨魚抹上鹽，鋪上蒜蓉豆豉和姜絲、蔥白絲，淋入醬油。③燒一鍋水，水開後，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6～7分鐘，關火，虛蒸3分鐘出鍋。④撒上蔥花，淋滾油即可。

以上就是黃骨魚的家常做法了，各位可以收藏備用喲！

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