可以說現在的孩子除了智商，還有一樣讓父母很操心，那就是身高，總是擔心孩子長不高，“低人一等”，在未來的社會缺乏競争力。女孩子長得亭亭玉立，男孩子長得玉樹臨風，對未來的求職就業、生活婚姻都有積極的作用，個子高的孩子更自信，更容易擁有美好的未來。如果孩子年齡小，身高達不到标準，父母要盡早重視。孩子的身高，遺傳占很大影響，但是後天環境和營養也很重要。個子不高的父母也不要失望，抓住長高的黃金期，孩子能突破遺傳長更高。推薦9道“長高菜”是孩子長高的“加速器”，夏天常吃，助力孩子長高，建議家長收藏好了！

多吃含鈣食物，鈣質是人體必需的微量元素之一，是人體的牙齒和骨骼的主要組成部分。如果缺鈣，便會導緻一系列疾病，比如骨質疏松、發育不良等。尤其是青少年，若是缺鈣，必然會影響孩子正常的生長發育。

每100克的黑芝麻中的鈣含量高達780毫克，其中含磷量為516毫克，鈣指數（即鈣／磷之比值）為1.51，不僅有利于人體吸收，而且可以補充機體所需的鈣,對長骨的發育有利，可以預防因缺鈣引起的孩子身體矮小等，減少營養不良對孩子的身高的抑制作用。

推薦食譜：【黑芝麻片】

黑芝麻片

食材：黑芝麻500克，白糖260克.

①、黑芝麻用清水搓洗一下，洗去表面的灰塵，撈出來瀝幹水分。如果家裡有地方晾曬就曬一下，一會炒的時候會省不少時間。

②、把黑芝麻放入炒鍋中，中火翻炒，全程要不停地翻炒不然容易炒糊了，當聽到芝麻炸出響聲後，馬上轉小火再炒3分鐘後關火，利用鍋的餘熱把黑芝麻炒熟。

③、盛出炒好的黑芝麻後，另起一平底鍋，把白糖放入鍋中，小火慢熬，白糖會慢慢變成褐色，變得可以拉絲即可（注意這一步要慢慢來，不能心急，還得勤攪動）。

④、白糖熬好之後，把火調到最小，倒入黑芝麻，迅速翻動，讓糖汁與黑芝麻充分融合。

⑤、攪拌好的黑芝麻盛出，放到模具裡，用擀面杖把它壓實，壓平；然後迅速切成片，美味的零食—黑芝麻片就做好了，孩子們都搶着吃!

蝦皮中含有豐富的蛋白質。每100g蝦皮中蛋白質的含量就高達39.9g，鈣的含量也比其他食物含量要高很多。

推薦食譜：【蝦皮煎蛋】

蝦皮煎蛋

食材：雞蛋2個，蝦皮适量，小蔥2根，鹽适量，油适量，清水3小勺。

①、蝦皮用清水沖洗一下，清洗幹淨後，控幹水分；小蔥切蔥花備用。

②、取一個大碗，打入2個雞蛋，放入蝦皮、蔥花、适量的鹽、3勺清水一起攪拌均勻（蝦皮不是淡幹的可以不加鹽，或者少加鹽）。

③、起鍋，加少許食用油，油熱後，倒入混合的蛋液，小火煎1分鐘，翻另一面煎熟後出鍋。

苋菜營養價值很高。苋菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，還能促進兒童的生長發育。

推薦食譜：【苋菜馄饨】

苋菜馄饨

食材：苋菜500g，豬肉350g，生姜10g，大蔥蔥白兩根，1勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油，鹽适量，香油幾滴，雞蛋一個，香菜1根,紫菜适量,榨菜适量,蝦米皮适量,少量白胡椒粉，适量的馄饨皮。

①、把苋菜清洗幹淨，切碎。

②、把切好的苋菜焯水，撈出過涼，用籠布包住過涼的苋菜，攥幹水分備用。

③、豬肉，蔥白，姜剁成肉餡，再放入之前的苋菜碎，加1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、幾滴香油、少許的鹽，打入1個雞蛋攪拌均勻（如果還覺得餡料稠，可适量打水）。

④、用馄饨皮包馄饨，可以根據自己的喜歡包法來包馄饨就可以啦！

⑤、馄饨湯底：榨菜切小丁，适量的生抽，鹽，香油，香菜碎，紫菜，蝦米皮，白胡椒。 馄饨煮熟，盛入湯料碗即可。

多吃含蛋白質的食物，吃蛋白質有助于孩子長高的，蛋白質是人體必需的幾大營養物質之一，參與身體的多項功能。雖然蛋白質不直接具有長高的功效，但是它能有助于鈣的吸收。

豆類食物裡含有比較豐富的蛋白質，大豆的的蛋白質含量高達35%～40%,而且其中的氨基酸組成非常接近人體的需要，屬于優質蛋白，其營養價值與肉類接近，而且大豆蛋白當中富含谷類食物較為缺乏的“賴氨酸”，它是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體生成發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。

推薦食譜：【芹菜黃豆】

芹菜黃豆

食材：芹菜1根，黃豆400克，蒜3瓣，香菜1根，蔥1根，姜3片，八角2個，鹽100克，紅辣椒1個。

①、黃豆提前泡發後，起鍋燒水放入2個八角、3片姜片再倒入泡好的黃豆，煮20分鐘左右，煮熟即可，撈出瀝幹水分，放入碗中。

②、蒜切末、蔥切蔥花、香菜切段、紅辣椒切丁一起加入黃豆的碗中。

③、再加入少許雞精粉，适量的醋，1勺生抽，半勺芝麻油，用筷子攪拌均勻即可。

牛肉中富含優質蛋白、氨基酸等營養，在孩子日常的飲食中适當地吃一些牛肉，不僅能夠促進其身高的生長，并且還能能夠增強人體的抵抗力。

推薦食材：【土豆炖牛肉】

土豆炖牛肉

食材：牛肉500g，土豆2個，西紅柿1個，姜1塊，蔥1段，八角2個，香葉3片，花椒10粒，桂皮2塊，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白酒或料酒，鹽10g，冰糖8顆，豆腐乳半塊。

①、瘦牛肉清洗幹淨切塊，放入鍋中，倒入冷水，沒過牛肉。 放入2片生姜、1勺料酒，水燒開後，撇去浮沫，焯水兩分鐘左右，撈出瀝幹水分備用。

②、 準備配料：西紅柿切塊，大蔥切段、姜切片、八角2個、花椒10粒左右、香葉3片、桂皮2塊、山楂片一把。

③、起鍋，放入适量的油（盡量多放點），小火，油熱，放入蔥段、姜片、2個八角、10粒花椒、3片香葉、2塊桂皮炒香。再倒入牛肉塊，翻炒均勻，再倒入西紅柿塊，翻炒均勻。不要炒太久，不然牛肉容易緊。

④、然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白酒、8顆冰糖、半塊豆腐乳和一點豆腐乳的湯汁，翻炒均勻。

⑤、向鍋中加入足量的熱水（一定要熱水），放入一把山楂片（山楂片可以起到促進肉質軟爛的作用），大火炖5分鐘，轉中火再炖25分鐘。 加三勺鹽（約10克），放入土豆塊，炖15分鐘，土豆基本上就炖軟了。加一點香油，出鍋，撒蔥花即可。

羊肉的肉質細嫩，所含蛋白質更利于人體消化和吸收，每100g瘦羊肉中所含蛋白質大約為20g，食用的過程中為人體提供優質蛋白的同時，還能夠補充足夠的熱量以及多種營養元素。

推薦食材：【蔥爆羊肉】

蔥爆羊肉

食材：羊肉片250克，大蔥蔥白1根，姜3片， 鹽适量，白胡椒适量，醬油2勺，料酒2勺，澱粉半勺，香油1勺，糖1勺。

①、洗淨大蔥，切成斜刀段兒，羊肉片清洗幹淨瀝幹水分，取一小碗放入半勺澱粉加入半碗水攪拌成水澱粉。

②、羊肉片放入盤中，加适量的鹽、少許白胡椒腌制10分鐘左右。

③、鍋中加少許油，油熱後倒入切好的蔥煸香，盛出備用。不要将蔥炒得過老，隻要出蔥香味即可。

④、另起鍋放入适量的油，油熱放入姜絲炝鍋，油熱冒出青煙時，倒入羊肉片大火快速滑炒，當肉片顔色由紅變白時，倒入大蔥。

⑤、快速翻炒，倒入水澱粉勾芡，翻炒一會收汁後立即關火出鍋。

多吃含維生素的食物，就目前研究來看，幾乎所有的維生素對于身體長高都有幫助。因為骨骼的縱向生長需要完成鈣、磷往骨骼上的堆積，以及骨膠原蛋白的合成，而這個過程中，維生素在生化反應中充當了很重要的角色，如果缺乏維生素，就有可能會導緻生化反應的異常，不能夠很好地合成骨骼所需要的原材料，從而會影響長高。

孩子缺乏維生素A，會導緻骨短粗并壓迫經過骨管的神經，而銀耳中的維生素A則可較好彌補這一現象。此外，銀耳中的鋅還能防止孩子發育遲緩，間接地助力孩子長高。

推薦食譜：【銀耳拌黃瓜】

銀耳拌黃瓜

食材：銀耳大半朵，黃瓜1根，蒜頭3瓣，生抽1勺，糖1勺，醋1勺，鹽适量，香油幾滴。

①、新鮮銀耳去掉根部的蒂，看上去有點深黃的部分，用刀切去。

②、把銀耳多清洗幾遍，洗幹淨後，用手撕成小朵。

③、鍋中水燒開，倒入銀耳焯水一分鐘，撈出瀝幹水分，焯水時間不能太長，如果時間太長銀耳就不脆了，會變得軟爛了，除非是喜歡吃軟的，但涼拌銀耳吃的就是脆的口感。

④、黃瓜清洗幹淨，切掉根部分，用刀橫拍碎再切成大小一樣長的段。

⑤、調料汁：大蒜切成末，放入碗裡，加入1勺生抽、1勺醋、幾滴香油、适量的鹽、1勺白糖、攪拌均勻。

⑥、黃瓜放在周圍，銀耳裝在盤子中間，擺放整齊，調好的料汁從中間倒入，吃的時候拌勻就可以了。

西紅柿含20多種的胡蘿蔔素，含有各類的維生素C與維生素E，這些元素，在生長中是非常至關重要的，有了它的配合，增高不是夢。

推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿2個，雞蛋2個，小蔥2根，鹽3克，白糖1勺，料酒1勺，雞精适量，食用油适量。

①、西紅柿洗淨，去蒂切滾刀塊；蔥洗淨切蔥花備用。

②、取一碗，打入2個雞蛋，用筷子打散備用。

③、鍋中倒入适量的食用油，油熱後，倒入蛋液，将蛋液劃散，凝成塊盛出備用。

④、鍋中留底油，放入蔥花爆香，放入切好的西紅柿，翻炒出汁。

⑤、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後加1勺白糖提鮮，最後再加适量的雞精和少量的鹽，翻炒均勻即可。

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美，是不少營養師都推薦的有助增高蔬菜，所以建議孩子生長發育期可以多吃花椰菜。

推薦食譜：【菜花炒肉】

菜花炒肉

食材：白菜花1小棵，瘦肉100g，大蔥一段， 姜一片，食用油适量，海鮮醬油1勺，鹽适量，米醋1勺。

①、将菜花用剪刀剪成小朵。

②、放入盆中清洗幹淨。

③、鍋中放入适量清水，燒開，倒入菜花，放入少許鹽，焯1-2分鐘，焯好後撈出菜花，過冷水後，瀝幹水分備用。

④、瘦肉清洗幹淨，切成肉片，蔥切成蔥花，姜切絲。

⑤、鍋中放入适量的油，放入姜絲、蔥花爆香，放入瘦肉片快速翻炒，煸炒至肉片完全變色。

⑥、倒入焯好的菜花，放入1勺海鮮醬油、适量的鹽，大火翻炒，倒入半小碗清水，大火收汁，出鍋前放入一勺醋。翻炒均勻出鍋即可。

除了多給孩子吃幫助長高的食物以外，還需要讓孩子多運動、保證充足的睡眠，這樣孩子長高不是夢！

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