吃貨嫌棄鯉魚腥？刺多？發物？但是有的地方壓軸菜卻是糖醋鯉魚。

鯉魚是一個讓人讨論不完的魚種。

對于鯉魚有說不完的話題和故事。

不同地區的人對鯉魚的看法千差萬别。

喜歡的人認為鯉魚味道鮮美，人間美味。

不喜歡的人認為鯉魚腥味重，小刺多，魚肉柴。

還有的地方人認為鯉魚是發物，得過大病的人，是不能吃這種魚肉的，因為吃了發病的概率非常大。

為什麼區别這麼大。

就像我之前說的，主要還是和鯉魚的品種，生長的環境（水質情況），當地人們的風俗習慣有關。

其實鯉魚的寓意非常的好，是其它所有水生生物魚類所無法比拟的。

大家知道中國有鯉魚躍龍門的說法。

這個說法就奠定了鯉魚在中國人心目中的地位。

導緻了其他魚是無法和這種魚相比拟的。

在中國一些地區的農村，但凡有什麼喜事，都離不開鯉魚。

比如說結婚，比如說滿歲，滿十，親人們除了送份子錢，還會送上一條大鯉魚或者錦鯉魚。

鯉魚的另外一層意思表示禮遇。

那就是一年一次的祭祖。

祭祖必須用這種鯉魚，足見它的尊貴，也表示了子孫們對逝去祖輩的尊敬和緬懷。

話說，孔子唯一的一個兒子叫孔鯉。

公元前500多年，就是在孔子兒子生下來的時候。

魯昭公送去了一件賀喜的禮物。

這件禮物不是金銀，也不是财寶。

而是一條黃金大鯉魚。

孔子感謝之餘，将自己孩子的名字取名于孔鯉。

從這個故事中可以看出。

早在幾千年前，鯉魚在古人的心中地位是非常的崇高。

也将鯉魚視為吉祥之物。

再來看看如今是怎樣的一種情況。

在山東，河南，河北等局部農村地區，一些喜事辦酒必須的一道菜就是糖醋鯉魚。

而且很多地方還是将這道菜作為壓軸菜，最後端上餐桌。

可以毫不誇張的說，其他任何菜都可以缺，山珍海味可以沒有，鮑魚海鮮可以沒有。

唯獨這一道菜鯉魚不能缺。

所以一到逢年過節或者遇到辦酒席多的時節，市場上的鯉魚常常供不應求。

但是不管價格多貴，都得硬着頭皮去買，因為不買不行。

足見人們對鯉魚的重視。

其實不管是鯉魚也好，還是鲫魚也罷。

單從肉質上面來說。

影響最大的還是魚的生活水質。

水質好，魚肉必定腥味少，魚肉鮮嫩。

水質差，哪怕是魚類上等魚，魚肉也不見得好，腥味肯定也足，就好比能夠吃出柴油味的魚一樣。

除了魚本身的味道。

鯉魚和其它魚最大的不同。

賦予了一種符号。

簡單來說，它已經不是一條簡單的魚。

複雜來說，它身上有一種寓意。

從古至今，遺傳下來。

人們将它視為祥瑞的化身。

有它存在的地方，有它出現的地方。

必定幸福美滿，祥瑞吉祥。

所以如今在中國大部分地區，不管鯉魚肉好吃不好吃，不得不承認，鯉魚象征吉祥，象征美好幸福的寓意一直在那裡。

不管是結婚，慶祝生日，還是祭祀供奉祖先，抑或是搬家，生小孩，都能看到鯉魚的身影。

也就是說喜慶或者供奉的事情上面，幾乎都會讓鯉魚參與。

即使湖北湖南一些地方平時嫌棄鯉魚肉質不行，不吃鯉魚的情況下，過年的時候也要有一份鯉魚的菜肴。

哪怕是不吃，作為桌子上的一道看菜。

也要有它，因為年年有餘，年年有魚。

也許鯉魚象征着中國人民對美好幸福生活的向往。

也象征着中國人民對送出去的人的美好祝福。

鯉魚不再是一條魚，它身上被賦予了一種文化的符号。

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