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銀耳的吃法大全

生活 更新时间:2024-09-08 20:27:47

銀耳的吃法大全?涼拌銀耳原料:鮮銀耳3兩,小黃瓜1根,鹽1湯匙,大蒜5瓣,紅辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半湯匙,麻油1茶匙,我來為大家科普一下關于銀耳的吃法大全?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

銀耳的吃法大全(銀耳的烹饪方法)1

銀耳的吃法大全

涼拌銀耳

原料:鮮銀耳3兩,小黃瓜1根,鹽1湯匙,大蒜5瓣,紅辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半湯匙,麻油1茶匙。

做法:将銀耳切成細條,放入沸水中滾燙片刻,撈起瀝幹備用。将黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘,用冷開水沖掉鹽。将大蒜切成片,把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆裡,加入蒜片,糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

材料:桃膠15克,冰糖30克,銀耳5克,枸杞子3克,清水1000毫升。

做法:将桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲,體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗淨。将桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裡,高壓鍋隔水炖25分鐘即可。

銀耳拌黃瓜

材料:銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥适量、鹽、陳醋、香油。

做法:銀耳提前泡發,洗幹淨撕小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛,涼拌的口感就不好了。黃瓜洗幹淨,橫刀拍爛,切成自己喜歡的大小塊,太大不入味。然後放大碗内加2小勺鹽拌勻,腌15分鐘這樣,最後輕輕擠去水分。黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就可以吃了。

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