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剁椒肉末的做法

生活 更新时间:2024-08-14 23:12:30

剁椒肉末的做法?茄子去頭尾後洗淨,韭菜洗淨,豬肉末裡加入黃酒和1湯匙生抽攪拌均勻(韭菜主要是提香味的,不要太多這點夠了),我來為大家講解一下關于剁椒肉末的做法?跟着小編一起來看一看吧!

剁椒肉末的做法(可以與茄子搭配)1

剁椒肉末的做法

茄子去頭尾後洗淨,韭菜洗淨,豬肉末裡加入黃酒和1湯匙生抽攪拌均勻(韭菜主要是提香味的,不要太多這點夠了)

韭菜切成段,茄子用手掰成均勻的段,也可以用刀切,我家喜歡吃掰成這樣的口感更好

熱鍋倒入油,溫油下入豬肉末炒至肉末散開變色後盛起

再把茄子倒入不斷的煸炒至變色加鹽炒勻;加入剁椒炒勻後,加入開水蓋上大火燒至片刻

開蓋倒入豬肉末,加入老抽上色;等燒制汁水濃稠後加入韭菜翻炒均勻後熄火出鍋

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