現在人們注重養生，尤其在飲食上要求也比較多了，為了減脂、降糖不選擇精緻的米面，而是選擇粗糧，就這樣荞麥面成了現代人飲食的新寵之一。

血壓高的人群不僅要通過藥物或者運動進行調節，更重要的是要通過飲食來改善血壓，畢竟一日三餐都是不能少的，食療的作用非常顯著，而荞麥面對于高血壓的改善，效果顯著，因為荞麥面特有的營養成分，對輔助降壓有好的作用。

我們都知道女性更年期有多種不适的表現，其中血壓升高和熱潮紅是較為常見的幾種表現之一。而預防這類問題的秘密武器，就是荞麥面。荞麥面含有豐富營養物質橙皮苷，也有人成為維生素P，而這種維生素，對人體來說有一定的幫助，主要是有鎮靜和緩解熱潮紅的作用。

雖然這種維生素也大量存在于柑橘類水果中，但從健康的角度來考慮，還是推薦大家吃荞麥面制品的食物，以便攝取更多橙皮苷。這是因為荞麥面這種食材跟水果來比較不容易變胖，更不容易攝入大量的糖分，如果為了補充這類維生素，而吃下同等份量的水果，那麼會比吃荞麥面得人攝取了更多的糖分，會造成血糖的升高，導緻代謝問題，也會影響到血壓的。

随着年齡增長，人體衰老，血管也會老化失去彈性，而血壓因此會逐年上升。而如果女性在更年期這段期間，不但容易堆積脂肪變胖，而且一旦體重增加，也會導緻血壓上升，所以要特别留意自身的血壓狀态。

光是單純因為進入更年期，血壓就容易跟着逐漸上升。所以，年紀漸長後，推薦大家有必要攝取能控制體重，且能降低血壓的食物。而吃荞麥面就是最好的選擇，因為荞麥面當中的維生素P除了具有鎮定熱潮紅的效果，還能降低血壓。

此外，和其他面食相比較，荞麥面中含有較多的纖維素，一方面可以調節腸胃，有助于益生菌，另一方面也不易發胖，此外荞麥面富含的成分蘆丁，可以改善血管彈性，也具有降低血壓的效果。

蘆丁主要存在于果實外，也就是荞麥殼附近的含量比較多，因此選擇荞麥面盡量選擇顔色深的面，白色的過于精緻，會導緻血糖較快的上升，不利于養生。

蘆丁容易溶于水，又具有大量溶解于湯汁中的特性，所以建議大家若是選擇熱湯荞麥面的話，還是要多喝荞麥面的湯，而不要舍棄不喝。

但如果對鹽分攝取有要求的話，比如有高血壓，或者腎髒疾患的人們，喝湯較多的話可能湯中的鹽分也會攝入過多。攝取太多鹽分，将導緻血壓上升，也會增加腎髒的負擔。所以如果方便的話，還是建議大家煮成沾醬冷吃的荞麥面來享用吧！

維生素P和蘆丁二者都能幫助維生素C的吸收。維生素C是幫助人們恢複身體不可或缺的營養素，所以吃完荞麥面後攝取維生素C含量多的水果（草莓、猕猴桃、柳橙等等）以及蔬菜（青花菜、南瓜、菠菜、小番茄等等），效果會更佳。

也許有些人會擔心，光吃荞麥面會營養不均衡。其實隻要搭配肉或魚等配菜一起享用就沒問題了。尤其是女性，在更年期表現嚴重的時候，請善用荞麥面，幫助自己緩解症狀吧！

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