芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。分布于從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

芡實的作用

1、慢性洩瀉(包括慢性腸結核，五更洩瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

2、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止洩的功效。

3、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，适用于慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

4、小便頻繁，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數，芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

芡實食療價值

睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實、水生雞頭、刺蓮蓬實。芡，分布于我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬幹用。

本品性能與蓮子相似。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫家所喜用。

芡實副作用和禁忌人群

關于芡實的宜忌:“凡外感前後,瘧痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運化及新産後皆忌之。”另外，根據芡實百科中提及，芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它當主糧吃。

芡實又可以分為生食和炒食兩種，生的芡實主要以補腎為主，而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主了，告訴大家哦，炒芡實可以要比較的人炒好哦。另外，亦有将芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。

“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。因為芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都适合吃的，其中對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不适合了。

另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女産後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。

芡實雖含有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小觑的。因為芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它當主糧吃。

吃芡實的禁忌

每個人都是與衆不同的，不僅表現在樣貌性格上，也表現在我們的體質上。有些人日啖荔枝三百顆也沒事，有的人偏偏就一顆荔枝三把火。

芡實有的人吃了可以固腎澀精，補脾止洩，利濕健中，可治腰膝痹痛，淋濁，帶下，小便不禁，大便洩瀉等病症。

而有的人卻火上澆油。這些不适合的人有哪些呢。

1、芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用；

2、大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。

3、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人；

4、食滞不化者慎服，大小便不利者；

5、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及産後婦女；

在生活中芡實随時比較常見的食物，很多人選擇芡實與蓮子的食用是比較常見的食用方法，但是日常生活中食用芡實一定要注意适量進行食用。

雖然芡實的營養價值非常高，但是在食用芡實的時候一定要注意進行定量的食用，食用過多也是會造成一定的危害和一定疾病的産生，下面我們簡單介紹一下 芡實米不能跟什麼一起吃。

芡實米有什麼禁忌食用嗎

芡實米主要是一種常見的物質，芡實米是配合一些其他類型的食物來進行服用，它的功效與蓮子的一些功效有很多類似的地方，在日常生活中的主要是可以進行一些煲湯的食用。

一、凡外感前後，瘧痢疳痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運化及新産後皆忌之。

二、芡實一次不要吃得過多。芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它當主糧吃。

芡實的食用方法

芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等症。

芡實以果仁入藥，中藥處方中的芡實，均指生芡實。為原藥除淨雜質碾去外殼，生用入藥者。炒芡實為生芡實用麸炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強。

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