貴州銅仁有哪些小吃-tft每日頭條

貴州銅仁有哪些小吃

生活更新时间:2024-10-03 17:17:30

渣辣面

渣辣面是一道非常美味的下飯菜，銅仁農村特色美食之一，銅仁大大小小的餐館随處可見。用糯米面和上糟辣椒，然後放置在壇子裡，過三五天後便可取出，用少量水調潤，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康開胃。尤其是銅仁的夏季，非常炎熱，它已成為消暑解熱的美味佳肴。

貴州銅仁有哪些小吃（雲貴高原系列之貴州銅仁當地小吃）1

印江綠豆粉

當地土家族特色美食，用大米和綠豆做原料，其顔色帶淡綠，把原料磨成漿，把漿放在鍋裡烙成張，拿菜刀把它切成絲而成，顔色翠，煮不爛，泡不溶。配以肉末軟臊，貴州酸辣椒，口味獨特，香辣美味。印江人一天生活的開始就這樣從綠豆粉開始了。

貴州銅仁有哪些小吃（雲貴高原系列之貴州銅仁當地小吃）2

盤子粉

是銅仁特有的傳統著名小吃，堪稱是一碗舌尖上的藝術品。盤子粉與其它米粉不同的是，做此粉用的器皿是用鐵皮做成形似盤子的模子，因而做出的粉就稱為盤子粉。其味道的清新爽口，頗受銅仁人的喜愛。每年到了年尾，每家每戶就開始忙活着燙粉，一張張盤子粉像紙張一樣晾在竹竿上，晾幹以後成捆紮起來，放幾個月都不會壞。

貴州銅仁有哪些小吃（雲貴高原系列之貴州銅仁當地小吃）3

米蝦

米豆腐的一種，傳統夏日小吃，以熱米豆腐漿放入漏瓢中擠出落入水中冷卻，因形若小蝦，晶瑩透亮，故稱米蝦。通常拌以姜蔥、油辣椒等佐料涼食，其味酸辣、清涼瑩滑，紅白綠相間，酸辣可口，養顔開胃，是當地人夏日最愛。

貴州銅仁有哪些小吃（雲貴高原系列之貴州銅仁當地小吃）4

思南花甜粑

花甜粑是貴州省思南縣人的必備年貨，是可以吃的藝術品，是全國唯一一種在食品内部進行藝術創作的食品。它的神奇之處在于把它橫向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一樣的圖案，堪稱"中華一絕"。

貴州銅仁有哪些小吃（雲貴高原系列之貴州銅仁當地小吃）5

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