到大理之後,我的朋友使喚我最多的,就是去給他們買茶。
我買的最多的就是滇紅大金針,在我的推薦下,他們入坑了,這款茶香濃郁,入口醇厚,回甘明顯,色澤透亮。于是大金針成為現階段他們的口糧茶。
據我喝過的這麼多大金針吧,我覺得可以從這幾個方面挑選挑選。
1.條索和色澤。
大金針條索長直,大金針顧名思義,金黃金黃近于橙紅色。上面有細細的絨毛。茶湯金黃或者橙紅,這個就跟茶泡得濃于不濃有關了。
先來個錯誤示範(淘寶随意搜的圖,侵權删。)看着就奄奄的并且沒有色澤。
正常大金針應該是這個樣子滴,相對是比較飽滿的(這裡是指較好的口糧茶,頂頂級大金針咱沒見過,咱也喝不起不是)。
一根根馬出來實拍的
2.染色茶
大金針顔色是茶葉中比較鮮亮的,但是過于鮮亮也不正常,沒準是染色茶。
染色茶可以這麼分辨:聞味道,除了茶香之外是不是有化學試劑的味道;看茶湯,大金針是比較耐泡的,八九泡出的湯色澤也不會淡太多,所以如果你的茶湯前幾泡顔色很濃,後幾泡斷崖式變淡,那要注意咯。
3.産區
大金針的核心産區就是鳳慶,有個滇紅的牌子就叫鳳牌,品質不如以前,但是相對還是有保證一些的。如果想喝大金針,有沒有靠譜的人幫忙買的話,還是選擇鳳牌的。
周邊産區當然也有大金針,其實作為日常口糧茶的話,不會有太大區别,除了價格。很多商家自稱産地鳳慶,但是鳳慶産量也就那麼多,你細品。
4.香氣和口感
我聞着茶湯是帶點蘭花氣。
然後,一定有回甘!蜜香回甘,在吞下茶水之後,還有一點點回甘在喉嚨部位(可能隻是我個人感受哈)。
其實在同樣色澤下,我遇見過很多家茶葉價格有些區别,喝過才知道,回甘不一樣,有些茶,長得茶模葉樣的,但是回甘和香氣就是不行。差價确實是差在口感上了。
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