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很早的時候不知道你們那有沒有這一說法，說這鋁鍋會造成老年癡呆症。

小編小時候家裡還有鋁合金制的高壓鍋，後來一聽有這說法就給扔了。

大家都避免再使用鋁制廚具，但為什麼日本還廣泛使用鋁制雪平鍋呢？

鋁制品究竟用不用得？

原來國人堅信鋁制鍋會導緻老年癡呆是因為20世紀60年代，加拿大的一組錯誤數據引發的。

那時候他們檢測了幾份患者大腦數據，發現鋁離子的含量高于常人，于是就發表報告，引起全世界的重視并且傳播開來。

于是我們國内的一些消息靈通的人就開始把家裡的鋁制鍋、水壺一類全給扔了換不鏽鋼，漸漸地，我們身邊也開始流傳鋁會導緻老年癡呆症這一說法。

不過這種說法不能光你加拿大醫生說就行啊，于是有人開始拿着實驗報告進行重複試驗。實驗結果大相徑庭，測出來的鋁含量沒有如上述相同。

這加拿大醫生就兜不住了，隻得承認他們在對物體進行采樣的時候，放進過鋁制盒子裡。

所以說樣本受到鋁盒污染，與老年癡呆沒有直接關系。

但當時那份報告影響太深了，即使後來有否定過，可還是有許多人堅稱鋁會誘發老年癡呆症。

其實隻要仔細想想就知道這種說法立不住腳了。我們的土壤都含有鋁，種出來的糧食蔬菜也含鋁，那我們吃這些食物的時候，就不是隻有少數人中老年癡呆的招了。

所以家裡要有鋁制鍋的朋友們也别着急扔了，雖說鐵鍋還能補鐵，是最好的用品，但因為太重，也隻有大廚會準備。

日本的鋁制雪平鍋經久不衰，日本主婦幾乎人手一個，自然有“一定要有”的不可替存在，那究竟有哪些好處呢？我們來細數：

一、輕便

鋁制的廚具可以說是家用廚具裡最輕便的材質之一了，重量也就一斤左右，對于那些手部力量不足的女性來說，真的是幫了大忙。

還有些人剛下班回家，是真的不想拎起炒鍋勞作，雪平鍋就能很好地代替，裡面的刻度标識有助于控制水量。

二、烹饪用途廣泛

炖、煮、炸、煎等所有烹饪功能都能滿足，“從小用到大”，在日本可以說是每個家庭必備的了。

我們先來看雪平鍋内外凹凸的小花紋，它除了讓鍋更好看之外還有最重要的一點：防止湯液溢出。所以你都不用守在鍋旁邊等着東西煮好，對于獨居的青年來說，簡直是完美替代。

三、支持明火、電磁爐

這一塊來說，是它的最大優點，用煤氣竈還是電磁爐都可以駕馭。加上鋁的導熱性比其他金屬都要快很多，跟鐵鍋相比，是它的5倍多，所以用雪平鍋是既方便又省時省錢！

如果你也想用雪平鍋的話，我推薦這款神田雪平鍋，是日本原裝進口。

它的直徑有18cm和20cm之分，适合三口之家和獨居人士使用，平常在家不想動的時候用它做好食物可以直接端着吃，碗都不用洗了。

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