今天突然有個朋友問我說熟茶和生茶有啥區别？我頓時蒙了一下，我在想其實很多新入門的茶友都不知道到底有啥區别了。看似很小個一個問題，但是有的人具體卻不知道，今天我和你們說說。
圖為剛出精緻廠的茶葉湯色
一、相同點：
1、原料相同：普洱茶是指以雲南一定區域内的大葉種曬青毛茶為原料，經過一定工藝加工制作而成的散茶或緊壓茶。
2、毛茶工藝相同：鮮葉——殺青——揉撚——幹燥（日光曬幹）
雲南普洱茶曬青毛料
二、不同點：
1、工藝不同：
生茶工藝：鮮葉——殺青——揉撚——幹燥（日光曬幹）——挑揀（簧片）——緊壓（蒸壓成餅）——幹燥（晾幹或烘幹）
邦崴茶農采茶回去的時候
熟茶工藝：鮮葉——殺青——揉撚——幹燥（日光曬幹）——挑揀（簧片）——發酵（注：10噸-50噸為發酵單位，濕水－反複翻堆（5至8次翻堆）－出堆－解塊－幹燥－篩分）——緊壓（潮水－蒸壓成餅）——幹燥（晾幹或烘幹）
2、感官不同：
普洱生茶：幹茶條索清晰勻整，色澤以青綠、墨綠色為主，老茶部分轉為黃褐或紅褐色，芽頭帶有白毫，湯色黃綠或呈金黃色，滋味帶有苦澀，好茶生津回甘快而明顯，新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色，茶性寒。
茶會生茶擺拍
普洱熟茶：幹茶條索纖細，色澤以褐色、棕褐色、黑褐色為主，芽頭帶有金毫，湯色紅褐色，老茶湯色紅濃透亮，滋味苦澀低，厚重、醇滑柔潤，好茶黏稠度高，香氣有明顯渥堆味，葉底多為棕褐色、深褐色，茶性溫和。
茶會熟茶擺拍
說到這裡大家也就明白了吧！以後以後出去買茶時就不要去問這種問題了。喜歡的朋友給個關注，感謝您的觀看。
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