國慶假期我和親人們一起從各個地方聚到山東，來參加堂弟的婚禮。婚禮結束後，又跟着親人們一起來到了山東臨沂市區，到山東親人們的家裡坐客，這山東地方早餐是不能少的。到臨沂的第一頓早餐，妹夫帶我們到了家附近的一個早餐店，看到招牌很是奇怪，這招牌上有個字怎麼這麼繞口呢？這“糁”不是讀“shen”的麼？可是妹夫告訴我讀“sa”。當然，還得用臨沂當地的方言讀出來才順口！小夥伴們，你們知道這個字嗎？

愛學如我，比如得查查這個字的介紹。如下：糁，正确的讀音有三個 “糁” sá,shēn，sǎn，但在魯南地區方言中念sá，在現代漢語拼音中沒有（sá）這個讀音，但是聰明的魯南人填補了這個空白。糁，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細複雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。據《臨沂縣志》記載，糁系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。

早餐店進門處就有一個大竈台，上面就是這個大鍋了，糁湯就在這裡面。看着這鍋這麼大個，肯定每天不少熬湯啊！ 而且這大竈台看着也很是親切，在農村生活的時候都是用這樣的大竈台來煮飯做湯，特别的香。

旁邊還放着一大盤子的牛肉片，切的薄薄的，是用來放在糁湯裡的食材。

有客人點了糁湯，店主就會拿一個大碗，用大勺子從大鍋裡舀一碗湯出來，盛到碗裡，再放進牛肉片、香菜，端給客人，這碗還是很大個，份量足足的。

薄薄的牛肉片浸泡在糁湯裡，有骨湯的醇厚，胡椒粉的香辣，碗裡還有麥仁的顆粒感，就份量而言，這一碗絕對實惠。糁湯入口鮮香辣、香味醇厚，回味無窮，一碗下肚，腸胃都舒暢無比，尤其是這天有點微涼的時節，來碗糁湯絕對是很美味的享受！據說這是魯南地區的标準早餐，我感覺有了糁湯，魯南人早餐的幸福指數很高啊，像我平時不吃香菜的，為了這碗糁湯，我全都給喝了，而且還想再來一碗，但實在是吃的太飽了！

糁湯一般都是配着油條，這油條炸的香酥軟嫩，這油條連我家長輩都說很好吃，個個都直直的，口感松脆有韌勁，也是北方常見的傳統早餐之一，配着糁湯一起食用非常贊，我是把油條掰成塊泡在糁湯裡吃的！

看看油條内部，比我炸的好多了呢。

還有這特大号的水煎包，有葷有素，個頭特别大，再一次印證了魯南人民的大氣，比我平時包的水煎包要大好幾倍，早餐一碗湯，一個包子估計就能吃的很飽了。

煎包是發面的，我喜歡吃這個韭菜肉餡的，底部焦脆，表面柔軟，内餡鮮香，吃起來特别有滿足感，本來一個包子我就能吃飽了，但因為太好吃了，我吃了倆！還有一個是素餡的，裡面有豆腐，也很好吃，不過沒有韭菜肉的鮮，因為我愛吃肉哦！

這大盆的鹹菜是放在店門口的，旁邊有小碟子，食客自取，佐餐很是不錯，香脆嫩，很多早餐店裡應該都有它。

第一次在臨沂吃早餐，這糁湯、油條、包子已經俘獲了我的胃，等我回家以後，我也想試試能不參制作出這美味的糁湯，歡迎有制作經驗的小夥伴留言告訴我，怎麼能做出地道的臨沂“糁”湯，分享一下制作經驗吧！這個國慶假期，你吃到了什麼樣的特色早餐，也歡迎留言分享，告訴更多的小夥伴吧！

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