秘制涼拌白菜粉絲-tft每日頭條

秘制涼拌白菜粉絲

生活更新时间:2024-07-23 07:24:29

百菜不如白菜，這是老人對白菜最大的贊譽；以前儲存條件有限，白菜也是為數不多儲存方便，價格也是比較便宜的蔬菜，平常人家在冬季經常吃的蔬菜，随着現在社會的發展，農業技術和儲存條件，已經允許我們一年四季都能吃上白菜了。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）1

不光是冬季吃白菜，夏季也可以吃到新鮮的好吃白菜了，在這裡我就介紹一道在夏季做的白菜做法。一道清脆爽口，酸辣微甜，喝酒必備的涼菜，白菜拌粉絲份做法分享下。

白菜拌粉絲

準備食材白菜一顆，粉絲一小把

調料鹽一小勺，雞精，味素小半勺，白糖三小勺，白醋一小勺，辣椒油兩勺，蒜末，香菜。

做法 (步驟1) 先把粉絲放到鍋裡焯一下。等水開後把粉絲和水一起倒入小盆中，放粉絲自然燙熟。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）2

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）3

(步驟2) 再燙粉絲的時候我們來處理白菜，白菜洗淨控幹水分，把白菜的梆子後的部分用刀稍微的片一下，

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）4

(步驟 3) 把片完的白菜改成絲，盡量切得細一些。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）5

(步驟4) 在切完白菜絲後，之前燙的粉絲也差不多熟了，粉絲發白就差不多好了。用剪子把粉絲稍微的剪一剪，要不太長。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）6

(步驟5) 把切好的白菜絲和粉絲一起裝入盆中，放上蒜末，香菜。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）7

(步驟6) 依次放入鹽，雞精，味素。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）8

(步驟6) 放入白糖，白醋。

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）9

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）10

(步驟7) 最好用手攪拌均勻，用力地抓一抓，這樣可以讓白菜裡面的調料更快速地融化，不影響口感。一道簡單的涼菜，白菜粉絲就完成了！

秘制涼拌白菜粉絲（東北涼菜白菜拌粉絲家常做法）11

[小貼士]

1 再燙粉絲的時候不需要在鍋裡煮太長時間，如果時間太長會直接煮熟，粉絲會變得不勁道沒有了粉絲的韌勁。

2 在切白菜的時候要順着白菜紋路切絲，不要頂着白菜切，頂着切的白菜絲到拌出來的時候不整裝，不好看，顯着碎碎的，影響美觀。

3 在放辣椒油的時候盡量多放辣椒裡的油，面要少放。

4 盡量不要用白菜外面那一層翠綠的那個葉子，把那層扒下去或者隻要白菜的梆，葉子不要，太老，拌出來的不好吃。

感謝閱讀！如有問題可以評論留言，如喜歡這道簡單的拌菜還請給個小小關注和點贊，感謝！

我是趙剛家常菜，每天一道簡單家常菜分享，如有興趣的，可以多多關注

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