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糖醋排骨和紅燒排骨有什麼區别

生活更新时间:2024-12-04 23:08:01

糖醋排骨和紅燒排骨有什麼區别?口感不同制作糖醋排骨的時候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起來會比較有嚼勁，紅燒排骨不經過這個過程，因此紅燒排骨的味道會比較的細嫩，現在小編就來說說關于糖醋排骨和紅燒排骨有什麼區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糖醋排骨和紅燒排骨有什麼區别

口感不同

制作糖醋排骨的時候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起來會比較有嚼勁，紅燒排骨不經過這個過程，因此紅燒排骨的味道會比較的細嫩。

輔料不同

糖醋排骨一般要用醋、糖、會勾芡，并且在制作的過程中使用大料等具有香味的調味品，味道偏甜、偏酸一些；紅燒排骨在制作的過程中會放醬油、辣椒、五香粉等調味品，因此口感偏鹹辣。

排骨材質不一樣

糖醋排骨一般用中後排進行制作，看起來賣相比較好，紅燒排骨則一般使用前排，用前排制作的排骨口感會比較的嫩。

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