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為什麼做紅燒獅子頭要放面粉澱粉和面粉比例多少

生活 更新时间:2025-01-11 02:13:51

為什麼做紅燒獅子頭要放面粉澱粉和面粉比例多少?不是澱粉,是面粉,但是它講究的是面粉與豬肉的比例,有了一定的比例,獅子頭就不會散,今天小編就來說說關于為什麼做紅燒獅子頭要放面粉澱粉和面粉比例多少?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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為什麼做紅燒獅子頭要放面粉澱粉和面粉比例多少

不是澱粉,是面粉,但是它講究的是面粉與豬肉的比例,有了一定的比例,獅子頭就不會散。

紅燒獅子頭,也叫四喜丸子,是一道淮揚名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸後煮,出鍋後撲鼻的香味,光聞起來就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,超級美味。獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,而且要肥瘦相間的,瘦肉比肥肉稍微多一點。不過,如果時間有限,買現成的肉餡也未嘗不可。獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢炖,以砂鍋為最佳。

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