南北兩地飲食文化不同，菜肴各不相同，就連街頭小吃也是各有各的特色區别。
北方甜品小吃都有啥？驢打滾、打面倉、糖葫蘆……那南方甜品小吃有哪些呢？蘇式糕點、廣式糕點、糖水等等，以及咱們今天的主角——缽仔糕。
聽辦公室的老廣同事說起缽仔糕，那是一臉的懷念。缽仔糕是道獨具特色的廣東小吃，也是他從小吃到大的特色小吃，上學時每回放學後都要買上一兩個邊走邊吃。
同事現在舉家搬來了北京，又因疫情多年沒回廣東了，每每提起家鄉就想念缽仔糕的味道。
為了滿足同事的思鄉之情，暖暖我特地找了廣東的大廚問了缽仔糕的配方，做了個複刻版的思鄉缽仔糕，算是解了老廣同事的思鄉之情，也是給辦公室其他同事們解解饞。
缽仔糕軟糯Q彈，裡面的餡料可以随心搭配，水果、蜜豆、葡萄幹都是它的絕配。五顔六色的缽仔糕，黏糊糊、胖嘟嘟地躺在小小的缽中，晶瑩剔透，看着就招人喜歡。
蒸熟的缽仔糕需要完全晾涼了，然後大家拿着竹簽或牙簽劃邊緣取出缽仔糕，看誰取得完整定勝負，再拿缽仔糕幹杯，好看好吃又好玩~
本期【美食補給站】暖暖給大夥們解鎖這個廣東特色小吃缽仔糕，粉們也在家試試這個廣東特色的地域小吃。
具體是如何操作呢？更多竅門和做法就在下面文章中，暖粉們快往下解鎖！
特色美食缽仔糕
木薯粉 170克 / 馬蹄粉 30克/ 糖 75克
蜜豆、葡萄幹等愛吃的食材 / 油
準備木薯漿：馬蹄粉和木薯粉混合均勻，然後倒入200克清水攪勻後過篩一遍。
調熟漿：鍋中倒入200克清水和75克糖煮至糖融化沸騰，然後将熱糖水慢慢倒入木薯漿中，邊倒邊攪拌，攪勻即可。
完成：準備幾個小碟子或是小碗，往裡面抹一層油防粘，放入自己愛吃的蜜豆、葡萄幹等餡料，再将攪好的熟漿倒入小碟或小碗中8分滿，上鍋蒸15分鐘即可。
拿出冷卻晾涼，用牙簽往邊緣劃一圈再從中間挑起就可以吃了。
（暖暖的味道官微）
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