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鹵牛腳的制作方法

生活 更新时间:2024-12-23 15:40:53

鹵牛腳的制作方法?将牛蹄筋切成段,在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三紅椒、冬筍切片青蒜斜切段牛裡脊肉切片,我來為大家科普一下關于鹵牛腳的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鹵牛腳的制作方法(如何制作鹵牛腳)1

鹵牛腳的制作方法

将牛蹄筋切成段,在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。青蒜斜切段。牛裡脊肉切片。

牛肉片用濕澱粉15克,蛋清拌勻上漿。炒鍋内加鴨油燒熱,下入牛筋花煸炒。

加入牛肉湯.醬油、紹酒、精鹽、白糖、筍片燒至熟爛。

下入牛裡脊片滑散,下入紅椒片,青蒜略燒,加味精,用濕澱粉勾芡,裝盤即成。

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